WMF Rustidera Iconic — sartén para asar
Evolución del precio
Descripción del producto
Puntos clave
Esta rustidera WMF Iconic sirve para asar y cocinar con una distribución de calor uniforme. Tiene capacidad amplia y está pensada para placas con 22 cm de diámetro, por lo que resulta práctica cuando se precisa un recipiente profundo para guisos y asados 🍳. La tapa con aberturas integradas controla la salida de vapor y los mangos huecos reducen la transferencia de calor en la cocina.
Ficha técnica
- Nombre: WMF Rustidera Iconic
- Material: acero inoxidable Cromargan 18/10 pulido
- Capacidad: 5,7 litros
- Base: TransTherm para retención uniforme del calor
- Diámetro compatible en placa: 22 cm
- Apto lavavajillas: sí
- Temperatura máxima en horno: 250 ºC
Ventajas
El acero Cromargan 18/10 aporta resistencia a la corrosión y un acabado pulido que facilita la limpieza. La base TransTherm ayuda a mantener la temperatura de forma prolongada, lo que favorece un dorado homogéneo y una cocción más estable. La tapa sólida incluye salidas de vapor integradas, lo que evita condensaciones excesivas y permite cierto control sobre el punto de cocción. Además, los mangos huecos permanecen más fríos durante la cocción en la placa y mejoran la maniobrabilidad al mover la rustidera por la cocina.
Para sacarle partido
Usa la rustidera primero para sellar carnes en la placa y luego termina la cocción en el horno hasta 250 ºC si la receta lo requiere. Si se emplea en la placa, los mangos ofrecen más seguridad al manipularla, pero cuando se usa en horno es recomendable protegerlos con manoplas porque pueden calentarse. Evita cambios bruscos de temperatura para proteger el pulido del acero y reducir la posibilidad de manchas. 🍽️
Matices y limitaciones
No tiene revestimiento antiadherente, por lo que puede requerir algo más de aceite o atención al cocinar alimentos propensos a pegarse. Según fabricante, los mangos no mantienen su menor transferencia de calor cuando se utiliza la rustidera en el horno.