WMF Plancha TeppanYaki Fusiontec Functional Black 🍳
Descripción:
Puntos clave
Esta plancha TeppanYaki de WMF combina una gran superficie de cocción con una conducción térmica uniforme para preparar varios ingredientes a la vez. Permite cocinar rápido y con menos grasa, ofreciendo resultados consistentes según fabricante. Es apta para todo tipo de placas: gas, eléctricas, vitrocerámica e inducción, y además sirve como bandeja de horno o para presentar platos.
La superficie está hecha en material Fusiontec, una superaleación resistente a la corrosión y sin níquel que soporta temperaturas altas. Los mangos son ergonómicos y aislados en acero inoxidable, lo que facilita el manejo al cocinar. Se puede limpiar en el lavavajillas, lo que simplifica el mantenimiento.
Ficha técnica
- Nombre: WMF Plancha TeppanYaki Fusiontec Functional Black
- Material: Fusiontec, superaleación resistente a la corrosión
- Resistencia térmica: hasta 450 °C (sin asas)
- Compatibilidad: gas, eléctrica, vitrocerámica, inducción
- Uso: plancha, parrilla, bandeja de horno y presentación
- Mangos: acero inoxidable ergonómico y aislado
- Limpieza: apta para lavavajillas
Ventajas
La placa retiene y conduce el calor de forma eficiente, lo que ayuda a sellar carnes y cocinar verduras de manera homogénea. Su gran superficie permite preparar carne, pescado y verduras a la vez, así que se aprovecha mejor el calor y el tiempo. El material Fusiontec aporta dureza y resistencia a la abrasión, por lo que la placa mantiene la integridad de la superficie tras usos intensivos.
Los mangos aislados reducen el riesgo de quemaduras al manipular la plancha caliente. También resulta versátil porque funciona en varios tipos de cocción y sirve como bandeja para horno o para emplatar. La posibilidad de limpiar en lavavajillas facilita su mantenimiento tras elaboraciones que ensucian más.
Recomendaciones de uso
Calentar la plancha de forma progresiva permite aprovechar mejor la retención térmica y evita diferencias de temperatura en la superficie. Para sellar carne y pescado, llevar la placa a temperatura alta según fabricante y luego bajar el fuego para terminar la cocción. Para verduras, usar calor medio y mover los trozos con frecuencia evita que se resequen.
Evitar arañazos con utensilios metálicos fuertes prolonga la vida de la superficie dura. Aunque el material resiste abrasión, emplear espátulas planas y dejar enfriar antes de lavar previene deformaciones. Ten en cuenta que la temperatura indicada de 450 °C aplica sin asas, por lo que es aconsejable no someter los mangos a temperaturas extremas. 😊
Matices y limitaciones
El acabado sin níquel es relevante para personas sensibles a este metal según fabricante. La placa es pesada por la naturaleza del material, por lo que su manejo puede requerir cuidado al colocarla o retirarla de la cocina. No aporta recubrimiento antiadherente tradicional, por lo que es necesario ajustar grasas y temperaturas para evitar que alimentos pegados requieran remojo prolongado. 🍳
