Arcos Set de jamón Riviera, 4 piezas 🍽️
Puntos clave
Este set de jamón Arcos Riviera reúne cuatro herramientas pensadas para cortar y manejar piezas de charcutería con precisión. Combina un cuchillo jamonero flexible de 25 cm y un deshuesador de 13 cm con una pinza de 12 cm y una chaira de 23 cm, ofreciendo un juego completo para lonchear y mantener el filo. Ideal para quienes preparan jamón en lonchas finas y buscan un corte limpio según fabricante.
La hoja del jamonero y la del deshuesador están forjadas en acero inoxidable Arcos Nitrum, material que aporta dureza superior y mayor durabilidad. El mango de polioximetileno en ambos cuchillos facilita el agarre y resiste el uso continuado. La chaira, de acero al carbono, permite recuperar el filo de forma más eficaz que una chaira de acero inoxidable en ciertos usos. La pinza de acero inoxidable ayuda a manipular las lonchas sin tocarlas directamente, manteniendo higiene y control.
Ten en cuenta que la chaira tiene mango de polipropileno, distinto del material del resto de piezas. Esto no afecta al rendimiento pero sí al tacto y a la sensación en mano.
Ficha técnica
- Nombre: Arcos Set de jamón Riviera, 4 piezas
- Cuchillo jamonero hoja: 25 cm
- Cuchillo deshuesador hoja: 13 cm
- Chaira longitud: 23 cm, acero al carbono
- Pinza de jamón longitud: 12 cm, acero inoxidable
- Material hojas principales: Arcos Nitrum acero inoxidable
- Mangos cuchillos: polioximetileno
- Mango chaira: polipropileno
Por qué te puede interesar
Las hojas de Arcos Nitrum aportan una combinación de dureza y retención del filo que facilita cortes más delgados y continuos. Esto reduce tirones y favorece una presentación uniforme de las lonchas. Además, el set cubre tareas complementarias. El deshuesador trabaja piezas más pequeñas y facilita separar hueso y grasa. La pinza evita tocar la carne y mantiene la pieza limpia durante el corte.
En cuanto al mantenimiento, la chaira de acero al carbono tiende a requerir un secado y cuidado más cuidadoso para evitar oxidación. Por eso conviene limpiar y secar todas las piezas tras su uso. Según fabricante, el acero Nitrum ofrece mayor durabilidad, pero igual requiere afilado periódico si se usa con frecuencia.
Recomendaciones de uso
Comienza afilando o pasando la chaira por el borde cuando notes que el jamonero pierde definición de corte. Al lonchear, movimientos largos y suaves suelen dar mejores resultados que cortes cortos y bruscos. Usa la pinza para separar lonchas y evitar contacto con las manos cuando se busca una presentación más limpia. Guarda las piezas en un lugar seco y evita dejarlas en contacto prolongado con alimentos ácidos que puedan afectar el acero.
Matiz importante: la chaira de acero al carbono mejora el afilado pero puede requerir más mantenimiento. Esto puede ser relevante si se prefiere limpieza mínima.
