ストウブ ピコ ココット ラウンド 40509-485 18cm ブラック 鋳物ホーロー鍋

手早く温めることを重視する鍋とは違い、鋳鉄の蓄熱性と蓋の蒸気循環を生かして、煮込みや無水調理を楽しめるのがストウブのピコ ココット ラウンドです。

直径18cm、容量1.7Lのコンパクトな両手鍋。1〜2人分の主菜や2〜3人分の副菜を作る日々の調理に使いやすいサイズです。

ブラックの落ち着いた佇まいで、調理後に鍋のまま食卓へ出す使い方にもなじみます。肉じゃがやラタトゥイユ、スープなど、いつもの料理を一つの鍋で仕上げたいときに活躍します。

フィット感

一度にたくさん作る大容量鍋よりも、食卓に出しやすい大きさや日常の取り回しを重視したい方に向いています。1〜2人分の主菜、または2〜3人分の副菜を作る目安で、少人数の食事や、もう一品を煮込んで用意したい場面に便利です。肉じゃがのような煮物から、野菜を使ったラタトゥイユ、スープまで幅広く使えます。

鍋選びでは、軽さや小回りを優先するタイプと、熱を保ちながらじっくり調理するタイプで使い心地が変わります。本品は鋳鉄製で、しっかりした鍋で煮込みや焼き付けを行いたい方に適した設計です。重さは3,050g。両手で持ち運ぶ鍋として、調理台から食卓への移動も想定して選べます。

良い点

蓋の裏にある突起「ピコ」が、鍋の中で生じた蒸気を循環させ、食材に戻す構造です。食材から出る水分を生かした無水調理に対応し、野菜や肉を煮込む料理にも活用できます。水分を加えて煮る料理だけでなく、素材の水分を生かす調理を取り入れたいときにも役立ちます。

鋳鉄の鍋本体は熱を均一に伝え、蓄えた熱を保ちやすいのが特徴です。焼き付けてから煮込む料理や、火を止めた後の余熱を活用する調理にも向いています。黒いホーロー加工の内面は細かな凹凸がある仕様で、焼き付けにも使えます。ホーロー加工は食材の酸にも配慮されており、料理のにおい移りを抑えたい場合にも取り入れやすい素材です。

購入者の声では、無水調理で作る野菜や煮込み料理のおいしさ、ブラックの見た目、日常の調理に使いやすいサイズ感が好評です。食卓に鍋ごと出せるデザインも、料理を温かいまま楽しみたいときにうれしいポイントです。重厚感を魅力に感じる声がある一方、鋳鉄鍋らしい重さを感じる意見も見られます。

サイズと性能

直径18cm、容量1.7Lのラウンド型で、蓋付きの両手鍋です。肉じゃが、ラタトゥイユ、スープやカレーなど、煮込みを中心に、焼く・蒸す調理にも使えます。少人数分の主菜や副菜を作りたいときに、鍋のサイズを料理の量に合わせやすいのが利点です。

IHクッキングヒーターとガス火に対応し、オーブンでも使用できます。コンロで食材を焼き付けてからオーブンで仕上げるなど、調理方法をつなげたい場合にも活用できます。食洗機にも対応しています。電子レンジでの使用はできません。

鋳鉄の蓄熱性は、煮込み料理を食卓に出すときにも生きます。鍋ごと出せるため、盛り付けの器を別に用意せずに食卓を整えたい日にも便利です。毎日の一品づくりから、週末にゆっくり火を入れる料理まで、調理の流れに合わせて使えます。

よくある購入時の質問

どのくらいの量の料理に向いていますか？ 1〜2人分の主菜、または2〜3人分の副菜が目安です。肉じゃがやスープなど、少人数向けの煮込み料理に使いやすいサイズです。

どの熱源で使えますか？ IHクッキングヒーター、ガス火、オーブンに対応しています。電子レンジでは使用できません。

食洗機で洗えますか？ 食洗機に対応しています。使用後のお手入れ方法は、取扱説明書に沿ってご確認ください。

選ぶべきか

大きな鍋でまとめて調理するより、日々の少人数分を丁寧に作り、無水調理や煮込みにも活用したい方におすすめです。蓋のピコによる蒸気循環、鋳鉄の蓄熱性、IH・ガス火・オーブンへの対応が、調理の幅を広げます。18cmのブラックを、主菜や副菜、スープを作る一台としてキッチンに迎えたい方に適したココットです。