ドウシシャ evercook α EAFP26DRD 炒め鍋 26cm IH・ガス対応 軽量ワインレッド

αダイヤ粒子入りのフッ素コーティングを採用し、食材がこびりつきにくく、調理後のお手入れもしやすい炒め鍋です。26cmサイズで、炒め物を混ぜたり返したりしながら調理したいときに活躍します。アルミニウムとステンレス鋼を使用した本体は700g。軽さも、毎日の調理で扱いやすさにつながります。

ガス火とIHの両方に対応するため、熱源に合わせて選びやすいのもポイントです。ワインレッドのカラーと、内面フッ素樹脂のはがれを対象とした2年保証を備えたevercook αです。

重要なポイント

evercook αは、フッ素コーティングの中にαダイヤ粒子を配合し、独自のアンカー構造を採用しています。コーティングの耐摩耗性試験は200万回、耐食性試験は200時間をクリア。さらに、フッ素樹脂がはがれた場合にも備えるアルマイトコーティングが施されています。毎日使う調理器具として、こびりつきにくさや扱いやすさを重視したい方に向いた仕様です。

26cmの炒め鍋は、野菜や肉を混ぜながら炒める調理に使いやすいサイズ。一般的な浅型のフライパンとは異なる炒め鍋タイプなので、炒め物を返しながら調理する機会が多い方にも取り入れやすい形状です。カラーはワインレッドで、キッチンで使う道具の色にもこだわりたい方に選びやすい一品です。PFOA・PFOSフリーで、ガス火のほか、つまみ操作式とガラスタッチ式のIHクッキングヒーターにも対応します。

購入者からは、軽くて扱いやすいことや、調理後に洗いやすいこと、食材がこびりつきにくいことを評価する声が寄せられています。炒めるときの手の負担が軽く感じられたという意見もあります。一方、外側の赤い部分や表面に傷がついたという声もあり、傷のつきやすさに関する感想は分かれています。

お手入れ

使用後は手洗いで洗います。メーカーは食洗機ではなく手洗いを案内しており、コーティングを長持ちさせるには、温度を上げすぎない使い方がポイントです。高温になりすぎた状態で使うと、焦げつきや傷、変色など、フッ素コーティングの劣化につながることがあります。調理中は火加減を調整し、必要以上に加熱し続けないようにすると、コーティングをいたわりながら使えます。

メーカーの案内では、食材がこびりつきにくく、使用後は汚れを落としやすいことも特徴とされています。調理のあとに鍋を手洗いする流れまで考えて道具を選びたい方にとって、日々の片付けを進めやすい点は実用的です。表面を強くこすったり、加熱しすぎたりするのを避け、扱い方にも気を配って使いましょう。

使用時のポイント

炒め物を作る際は、食材を入れて混ぜながら火を通すなど、炒め鍋の形状を活かした使い方ができます。軽量設計のため、鍋を持ち上げたり、調理中に食材を返したりする場面でも扱いやすさを感じられます。野菜と肉を一緒に炒める普段の夕食づくりや、複数の食材を混ぜて仕上げる料理など、日常的な調理に取り入れやすいタイプです。

ガス火とIHに対応しているので、現在使っている熱源に合わせて使えます。2年保証は内面フッ素樹脂のはがれが対象です。保証内容も踏まえて、使用時は過度な加熱を避けるなど、取扱説明書に沿ってお使いください。

選ぶべきか

浅型フライパンで焼き物を中心に作るより、食材を混ぜながら炒める調理が多い方には、26cmの炒め鍋という形が選択肢になります。ガス火・IHの両方に対応する鍋を探している方や、軽さ、こびりつきにくさ、手洗いのしやすさを重視する方にも検討しやすいモデルです。αダイヤ粒子入りのコーティングと、内面フッ素樹脂のはがれを対象とした2年保証を備え、毎日の炒め物を手早く進めたい方の調理を支えます。