SHI BA ZI ZUO cleaver SL1309-AB vleesmes, 18 cm roestvrij staal

Met een lemmet van 17,8 cm biedt dit SHI BA ZI ZUO-vleesmes ruimte voor snij- en hakwerk in de keuken. Zoek je één mes voor vlees én groenten? Het brede lemmet is ook geschikt om knoflook te pletten. De zilverkleurige uitvoering heeft een handgreep van ABS-kunststof.

Waar je op moet letten

Het lemmet bestaat uit drie lagen staal: een kern van 40Cr13-roestvrij staal met buitenlagen van koolstofarm staal. Die combinatie brengt volgens de productbeschrijving hardheid en scherptebehoud samen met taaiheid en corrosiebestendigheid. Een vacuüm-warmtebehandeling ondersteunt de mechanische eigenschappen van het staal, de antiaanbaklaag helpt voorkomen dat voedsel aan het lemmet blijft kleven.

De vlakke snijrand en het brede lemmet maken het mes geschikt voor snijden, in blokjes snijden en hakken. Daarbij is de vorm niet alleen gericht op vlees: ook groenten en het pletten van knoflook behoren tot de genoemde toepassingen. De handgreep van ABS-kunststof is ergonomisch ontworpen en heeft een antislipuitvoering, zodat je het mes tijdens het snijden stevig kunt vasthouden. Het mes weegt 371 gram.

Maat kiezen

De productmaat is 18 cm en de vermelde lemmetlengte is 17,8 cm. Dat geeft een concreet uitgangspunt wanneer je een vleesmes zoekt voor dagelijkse snijtaken en hakwerk. De brede vorm past bij een andere aanpak dan een smal koksmes: dit mes is bedoeld om ook te hakken en heeft genoeg bladbreedte om knoflook te pletten. Kies op basis van de soorten ingrediënten en snijwerk die je in je eigen keuken het vaakst doet.

Gebruik

Gebruik het mes voor het snijden en in blokjes verdelen van vlees en groenten, of voor hakwerk waarbij het brede lemmet van pas komt. Na het snijden van knoflook kun je het blad ook gebruiken om die te pletten. Zo combineert het mes meerdere voorbereidingen voor een maaltijd in één gereedschap. De zilverkleurige afwerking en het kunststof handvat geven het een praktische, herkenbare uitvoering voor thuisgebruik en gebruik in een restaurantkeuken.

Het mes is vaatwasserbestendig, maar handwas wordt aanbevolen. Met de hand afwassen sluit dus aan bij het verzorgingsadvies van de fabrikant. Droog het mes na het reinigen voordat je het opbergt, zodat het klaar is voor de volgende snijklus.

Praktische vragen

Welke ingrediënten kun je met dit mes bereiden? Het is bedoeld voor vlees en groenten. Je kunt ermee snijden, ingrediënten in blokjes verdelen en hakken, het brede lemmet is bovendien geschikt om knoflook te pletten.

Hoe lang is het lemmet? De opgegeven lemmetlengte is 17,8 cm. De productmaat wordt aangeduid als 18 cm.

Kan het mes in de vaatwasser? Ja, het mes is als vaatwasserbestendig vermeld. De fabrikant raadt handwas aan als verzorgingsmethode.

Past het bij jouw gebruik?

Dit vleesmes past bij wie tijdens het koken één breed mes wil gebruiken voor uiteenlopende voorbereidingen met vlees en groenten. De combinatie van een 17,8 cm lang lemmet, een antisliphandgreep en een vorm die ook hakken en knoflook pletten ondersteunt, maakt het vooral praktisch voor keukens waar snijden en hakwerk regelmatig samenkomen.