MITSUMOTO SAKARI Gyuto-koksmes 22 cm, met de hand gesmeed staal en rozenhouten handvat

Wie vooral snel groenten en fruit snijdt, zoekt iets anders dan iemand die ook vlees in porties verdeelt. Dit Gyuto-koksmes van MITSUMOTO SAKARI is bedoeld voor uiteenlopende snijtaken: de gebogen snede ondersteunt een vloeiende snijbeweging, terwijl het lemmet van 22 cm ruimte biedt voor grotere ingrediënten.

De combinatie van een Japans ontwerp, met de hand gesmeed staal en een rozenhouten handvat geeft het mes een herkenbaar karakter. Zo heb je voor dagelijkse voorbereidingen één koksmes bij de hand.

Wat opvalt

Het lemmet bestaat uit drie lagen hoog-koolstofstaal van het type 9CR18MOV en is met de hand gesmeed. De gebogen snede past bij snijden met een wiegende beweging, maar ook bij het in blokjes snijden van ingrediënten. Met een lemmetlengte van 22 cm kun je bijvoorbeeld groenten en fruit voorbereiden en vlees snijden. Daarmee is dit Gyuto een veelzijdige keuze voor wie één mes wil inzetten voor verschillende keukentaken, in plaats van een mes te kiezen dat op één specifieke snijtaak is gericht.

Het achthoekige handvat is gemaakt van rozenhout. De vorm biedt houvast en maakt het mogelijk de snijhoek tijdens het werken aan te passen. Het mes weegt 279 gram en heeft een totale lengte van 36 cm. De geschenkverpakking is een zandelhouten doos.

Gebruikstips

Gebruik het mes voor het snijden van groenten, fruit en vlees. De gebogen snede leent zich voor een rustige wiegende beweging op een geschikte snijplank. Gebruik het niet om botten of harde ingrediënten te snijden en sla er niet mee op een oppervlak, zo houd je het gebruik afgestemd op het lemmet.

Reinig het mes na gebruik met water en droog het meteen goed af. Het is niet geschikt voor de vaatwasser. Bewaar het op een droge, goed geventileerde plek. Gebruik je het langere tijd niet, dan kun je een dun laagje bakolie op het lemmet aanbrengen.

Voor wie het is

Dit Gyuto-koksmes past bij thuiskoks die tijdens het koken regelmatig wisselen tussen groenten, fruit en vlees en daarvoor graag hetzelfde koksmes gebruiken. De lengte van 22 cm geeft ruimte voor grotere snijklussen, terwijl de gebogen snede prettig aansluit bij een wiegende snijtechniek. Ook voor koks die waarde hechten aan een met de hand gesmeed lemmet en een houten handvat is de uitvoering onderscheidend.

Een passende keuze als je een veelzijdig keukenmes zoekt voor dagelijkse voorbereidingen én aandacht hebt voor materiaal en vormgeving. Wie het mes cadeau wil doen, heeft bovendien de zandelhouten geschenkdoos als verzorgde presentatie.

Voor je kiest

Welke ingrediënten kun je ermee snijden? Het mes is geschikt voor uiteenlopende voorbereidingen met groenten, fruit en vlees. Gebruik het niet voor botten of harde ingrediënten.

Hoe onderhoud je het lemmet? Was het na gebruik met water en droog het direct af. Bewaar het droog en geventileerd, bij langere opslag kun je het lemmet licht met bakolie insmeren.

Kan het in de vaatwasser? Nee, het mes is niet vaatwasserbestendig. Met de hand reinigen en zorgvuldig drogen past bij het onderhoud van dit hoog-koolstofstalen lemmet.

Is het de moeite waard?

Dit 22 cm lange Gyuto combineert een gebogen, met de hand gesmeed lemmet van drielaags 9CR18MOV-staal met een achthoekig rozenhouten handvat. Daarmee is het vooral interessant voor wie een veelzijdig koksmes wil gebruiken voor groenten, fruit en vlees, en bereid is het na gebruik met de hand te reinigen en goed te drogen.