WMF Devil Bratpfanne 28 cm – Cromargan Edelstahl, Antihaftbeschichtung, induktionsgeeignet

Überblick

Die WMF Devil Bratpfanne mit 28 cm Durchmesser bietet eine langlebige Kombination aus Cromargan Edelstahl 18/10 und PTFE-Antihaftbeschichtung. Sie ist so konzipiert, dass Fett reduziert gebraten werden kann, ohne dass Speisen am Boden haften bleiben. Der TransTherm-Boden sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, was sich vor allem bei knusprigen Ergebnissen bemerkbar macht. Der ergonomische Kunststoffgriff mit Flammschutz bietet zusätzlich sicheres Handling.

Was genau bietet das Produkt

Auf allen gängigen Herdarten nutzbar – Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik. Die Pfanne ist backofenfest bis 70°C, damit du Gerichte wie Aufläufe oder fertig gebratene Speisen bequem warmhalten oder kurz nachziehen kannst. Die Beschichtung (PTFE) ermöglicht ein fettarmes Braten, wobei das Ankleben deutlich reduziert wird. Der Boden, bekannt als TransTherm, soll eine konstante Temperaturhaltung ermöglichen.

Technische Einordnung

• Material: Cromargan Edelstahl Rostfrei 18/10, PTFE-Antihaftbeschichtung (Teflon Platinum)
• Durchmesser: 28 cm, Höhe ca. 5,5 cm
• Hitzebeständigkeit der Beschichtung: bis 260°C (Pfanne selbst backofenfest bis 70°C)
• Kompatibilität: Induktion, Gas, Elektro, Glaskeramik
• Griff: Kunststoffgriff mit Flammschutz
• Boden: TransTherm für gleichmäßige Wärmespeicherung

Für wen ist sie sinnvoll

Wenn du Wert auf eine robuste Beschichtung legst, die Speisen mit weniger Fett brät, und du eine Pfanne suchst, die auf mehreren Herdarten funktioniert, ist dieses Modell eine Überlegung wert. Besonders sinnvoll, wenn du regelmäßig Gerichte zubereitest, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung erfordern und du Wert auf eine einfache Reinigung legst.

Vorteile und mögliche Einschränkungen

Vorteile: Fettarmes Braten dank Beschichtung, gleichmäßige Wärmeverteilung durch TransTherm Boden, induktionsgeeignet, backofenfest (bis 70°C) und vielseitig einsetzbar. Einschränkungen: Die maximale Ofentemperatur ist relativ niedrig, für Ofenrezepte oder längeres Nachgaren ist sie daher eingeschränkt. Die Beschichtung ermöglicht zwar wenig Fett, aber bei sehr hohen Temperaturen kann sich die Lebensdauer der Antihaft-Schicht beeinflussen.

Anwendungstipps und Nutzung im Alltag

• Vor dem ersten Gebrauch Pfanne sanft einbrennen (optional je nach Herstellerhinweis) und mit wenig Fett verwenden.
• Auf niedrig bis mittlerer Hitze arbeiten, um die Antihaftbeschichtung zu schonen.
• Beim Reinigen sanft vorgehen, Spülmittel verwenden, aggressive Scheuermittel vermeiden.
• Ideal für Pfannensteaks, Bratkartoffeln oder Gemüse, das eine knusprige Oberfläche benötigt.

Was vor dem Kauf zu prüfen ist

• Kompatibilität zu deinem Herdtyp prüfen (Induktion ja, übrige Typen ebenfalls).
• Ob du tatsächlich regelmäßig Temperaturen unterhalb 70°C für Ofenaufgaben brauchst.
• Die Lebensdauer der Antihaftbeschichtung im Kontext deiner Kochgewohnheiten beobachten.

Vergleich zu anderen Ansätzen

Wenn du regelmäßig sehr hohe Ofentemperaturen brauchst oder stark an der Beschichtung reibst, könnte eine Pfanne mit weiteren Hitzeoptionen sinnvoller sein. Für den Alltag bietet sich hier eine robuste, fettarme Bratpfanne mit guter Wärmeverteilung als eine sinnvolle Mittelkategorie an.

Kaufentscheidung

Kaufentscheidung: Diese Pfanne lohnt sich, wenn du eine robuste, induktionsfähige Pfanne suchst, die fettarmes Braten ermöglicht und sich gut in den Alltag integrieren lässt. Wenn du hingegen öfter hohe Ofentemperaturen oder spezielle Backofenkapazitäten benötigst, könnte eine andere Lösung besser passen.

FAQ

• Ist die Pfanne spülmaschinengeeignet? Die Angaben hier beziehen sich auf Material und Beschichtung, eine klare Spülmaschinenverträglichkeit ist nicht explizit erwähnt.
• Kann man empfindliche Speisen wie Fisch in der Pfanne braten? Prinzipiell ja, durch Antihaftbeschichtung lassen sich viele Speisen mit weniger Fett braten.
• Ist der Griff hitzebeständig? Der Griff ist aus Kunststoff mit Flammschutz, bitte beachten, dass längere Hitzeeinwirkung am Griff vermieden werden sollte.