WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm aus Edelstahl – kratzfeste Wabenstruktur, Antihaftbeschichtung & Induktion
Produktbeschreibung
Wofür die WMF Profi Resist 28 cm gedacht ist
Wenn du eine Bratpfanne suchst, die den Alltag mitmacht, ist die WMF Profi Resist Bratpfanne (28 cm) vor allem für eins ausgelegt: schonendes Braten mit Antihaft, aber ohne ständig Angst vor Kratzern zu haben. Der Hersteller setzt dabei auf eine kratzfeste Wabenstruktur, die die Antihaftversiegelung dauerhaft schützen soll. Auf dem Papier klingt das nach einer sinnvollen Lösung für alle, die regelmäßig kochen – und nicht jedes Mal „vorsichtig wie im Labor“ arbeiten möchten.
Gleichzeitig ist die Pfanne nicht nur fürs Stovetop gedacht: Sie ist backofenfest bis 250 °C und lässt sich auch in der Spülmaschine reinigen. Das macht sie interessant, wenn du Pfannen am liebsten möglichst flexibel einsetzt – vom scharfen Anbraten bis zum kurzen Weiterziehen im Ofen.
Das solltest du bei der Beschichtung im Blick behalten
Der zentrale Punkt ist die 3-lagige PermaDur Antihaftversiegelung zusammen mit der Wabenstruktur. Die Idee dahinter: weniger Kratzer, mehr Lebensdauer. Das kann im Alltag besonders dann helfen, wenn häufig mit Pfannenwendern gearbeitet wird, die nicht immer perfekt sind.
Trotzdem ein wichtiger Realitätscheck: Antihaftbeschichtungen sind und bleiben empfindlich gegenüber scharfen Werkzeugen und falscher Handhabung. „Kratzfest“ bedeutet nicht „unzerstörbar“. Wenn du sehr hochhitze-lastig brätst und dabei hartes Metall nutzt, kann das die Beschichtung trotzdem schneller altern lassen. Wenn du hingegen normal pfleglich arbeitest, passt das Konzept recht gut.
Für „fettarmes, schonendes Braten“ ist das Setup auf jeden Fall gemacht. Wer gern mit wenig Fett arbeitet und dabei trotzdem Aroma erhalten will, findet hier einen klaren Ansatz.
Wärmeverteilung und Temperaturkontrolle: warum der Aluminiumkern zählt
Der Aluminiumkern soll für eine schnelle Reaktion und eine gleichmäßige Wärmeverteilung sorgen. Das ist vor allem praktisch, wenn du zügig von „anbraten“ zu „weiterziehen“ wechseln willst. In der Praxis heißt das: Du bekommst eher das Gefühl, dass die Pfanne das Kochgeschehen mitmacht, statt träge hinterherzuhinken.
Dazu kommt: Die Pfanne ist auf allen Herdarten ausgelegt und induktionsgeeignet. Das ist ein Plus, wenn du nicht sicher bist, wie gut eine Pfanne auf deinem System funktioniert – hier ist die Kompatibilität zumindest klar genannt.
Wichtige Details für sicheres Arbeiten
Mehrere Punkte sind eher „klein“, aber sie entscheiden im Alltag stark darüber, ob du die Pfanne gern nutzt oder eher links liegen lässt.
Ein Beispiel: Die Hohlgriffe sollen die Wärmeübertragung reduzieren. Das wirkt wie ein Sicherheits-/Komfort-Plus, gerade wenn es heiß wird oder du die Pfanne häufiger vom Herd in den Ofen manövrierst.
Auch beim Ausgießen setzt WMF auf einen breiten Schüttrand, der tropffreies Ausgießen ermöglichen soll – ohne Kleckern, ohne Rückstände. Wenn du schon mal Öl oder Flüssigkeiten aus einer Pfanne „gerettet“ hast, weißt du, wie viel Zeit und Nerven das spart.
Technische Daten (kurz & entscheidungsrelevant)
- Name: WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm
- Typ: Edelstahl-Bratpfanne
- Format: 28 cm, Höhe 6 cm
- Abmessungen: Ø 28 cm, Höhe 6 cm
- Gewicht: 1,5 kg
- Material: Cromargan (Edelstahl)
- Temperaturgrenze: backofenfest bis 250 °C
Passt die Pfanne zu deinem Kochstil?
Die WMF Profi Resist Bratpfanne 28 cm ist besonders interessant, wenn du…
Sinnvoll, wenn du häufig brätst, dabei fettärmer arbeiten willst und eine Antihaftbeschichtung suchst, die die Alltagstauglichkeit in den Vordergrund stellt. Gute Wahl, wenn du eine Pfanne möchtest, die nicht nur auf dem Herd funktioniert, sondern auch im Backofen bis 250 °C.
Eher nicht passend, wenn du besonders viel Wert auf maximal „grillen & scharf anrennen“ mit aggressiven Werkzeugen legst und dafür lieber eine andere Bauart wählst. Keine gute Wahl, wenn du in der Küche oft mit sehr scharfen Metall- oder Grillwerkzeugen arbeitest, weil Antihaftbeschichtungen trotz Schutzstrukturen trotzdem Schaden nehmen können.
Für dich geeignet, wenn du eine induktionsgeeignete Edelstahlpfanne suchst, die sich außerdem unkompliziert reinigen lässt – auch in der Spülmaschine.
Mini-Beispiel aus dem Alltag: Du brätst morgens in der Pfanne ein paar Eier oder Geschnetzeltes an, nutzt dabei die Antihaftwirkung für weniger Ansetzen, gießt überschüssiges Fett über den Schüttrand ab und stellst sie danach in die Spülmaschine. Genau für solche Routinen wirkt das Konzept stimmig.
Kaufentscheidung: Lohnt es sich?
Lohnt es sich, wenn du eine induktionsgeeignete Edelstahl-Bratpfanne willst, die für fettarmes, schonendes Braten ausgelegt ist und gleichzeitig auf eine höhere Kratzbeständigkeit der Antihaftversiegelung setzt. Wenn du außerdem Backofen-Einsatz bis 250 °C und eine unkomplizierte Reinigung suchst, wirkt die Ausrichtung insgesamt durchdacht.
Wann du genauer hinschauen solltest: Wenn du maximale Widerstandsfähigkeit gegen jedes Werkzeug erwartest, solltest du dir bewusst machen, dass „kratzfest“ zwar das Risiko reduzieren kann, aber Antihaftbeschichtungen nicht komplett immun macht. Und falls du primär „sehr hohe Hitze ohne Rücksicht“ fährst, kann es sein, dass die Beschichtung schneller altert als bei pfleglicherer Nutzung.
Kurz gesagt: Für viele ist das hier eher eine Alltags-Pfanne, die Zuverlässigkeit mitbringt – keine Spielerei. Wenn du diese Art von Nutzung planst, macht sie auf dem Papier ziemlich viel Sinn.