Kuhn Rikon Allround — Sartén de acero inoxidable

El beneficio principal: permite cocinar a fuego fuerte y también usarla en el horno según necesidades.

Puntos clave

• Material: acero inoxidable sin revestimiento, diseño pensado para dorar y sellar carnes.
• Uso en cocinas: compatible con todos los tipos de cocina, incluida la inducción.
• Horno: apta para horno hasta 240 °C, lo que facilita terminar platos en el horno.
• Base redonda para aprovechar mejor el calor en la superficie.
• Disponible en varios tamaños, adaptándose a raciones y usos distintos.

Ficha técnica

• Marca: Kuhn Rikon
• Modelo: Kuhn Rikon Allround — Sartén de acero inoxidable
• Material: acero inoxidable (sin revestimiento)
• Compatibilidad: apta para inducción y otros tipos de cocina
• Resistencia al horno: hasta 240 °C
• Base: redonda
• Tamaños: varios (según la disponibilidad en tienda)

Recomendaciones de uso

• Preparación inicial: lavado exhaustivo; el fabricante aconseja limpieza con vinagre antes del primer uso.
• Curado/principal precalentamiento: calentar a fuego fuerte unos minutos hasta alcanzar la temperatura de trabajo; según fabricante, la prueba de las gotas de agua sirve para comprobarlo (efecto 'gotas de mercurio').
• Uso en cocina: una vez precalentada, añadir aceite y mover la sartén para distribuirlo; evitar mover los alimentos hasta que se hayan sellado.
• Limpieza posterior: frotar con aceite de girasol por toda la superficie si se desea mantener el acabado; seguir las recomendaciones de limpieza para manchas persistentes.
• Limitación práctica: al no llevar antiadherente, requiere técnica y cierta experiencia para evitar que se pegue; puede no ser la mejor opción para frituras muy delicadas si se busca una superficie totalmente antiadherente.

Aportes del editor

• Si valoras versatilidad para horno e inducción y no necesitas un recubrimiento antiadherente, esta sartén ofrece robustez y control de cocción.
• Considera empezar con piezas de menor tamaño si nunca has cocinado con sartenes de acero inoxidable sin revestimiento; así practicas el control de temperatura y el sellado de alimentos.

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