Fissler Profi Sartén de acero inoxidable

Puntos clave

Esta sartén de acero inoxidable Profi de Fissler combina una superficie apta para asar con una base compatible con todas las cocinas y una construcción pensada para una distribución de calor homogénea. Permite reducir la cantidad de grasa gracias a su acabado Novogrill y facilita el vertido y la dosificación de líquidos mediante una escala integrada y un borde especial. El mango ergonómico con protección térmica añade seguridad al manipularla en cocciones largas.

Ficha técnica

• Nombre: Fissler Profi Sartén de acero inoxidable
• Material: acero inoxidable pulido 18/10
• Superficie: Novogrill para asado con reducción de grasa
• Compatibilidad: apta para todo tipo de cocinas, incluido inducción
• Accesorios/funciones: escala de medición y borde de vertido especial
• Mango: ergonómico y de seguridad, no se calienta

Ventajas

La base robusta y de alta calidad contribuye a que el calor se distribuya de forma uniforme por la superficie. Esto reduce puntos calientes y ayuda a cocinar filetes, aves y verduras con una textura más regular. Además, la configuración Novogrill aporta ese marcado similar al de una parrilla sin necesidad de usar aceite en exceso, lo que facilita cocciones más ligeras. El borde de vertido minimiza goteos y hace más cómoda la transferencia de salsas o caldos. El mango diseñado para no calentarse reduce el riesgo de quemaduras y mejora el manejo cuando se necesita mover la sartén.

Recomendaciones de uso

Para sacar partido a la superficie Novogrill conviene precalentar la sartén antes de añadir los alimentos. Controla la temperatura gradualmente y evita cambios bruscos de calor. Usa la escala de medición integrada para añadir líquidos sin necesidad de recipientes extra, especialmente al preparar reducciones o salsas. Si cocinas pescados o verduras tiernas, reduce la intensidad de la llama o placa justo al iniciar la cocción para evitar que se peguen. Tras usos intensos, deja enfriar la pieza antes de lavarla para mantener la estructura del fondo.

Matices y limitaciones

Según fabricante, la sartén es compatible con inducción y con otros tipos de cocina, pero el rendimiento puede variar según el modelo de placa y la potencia disponible. La superficie Novogrill reduce la necesidad de grasa, aunque para algunas preparaciones muy delicadas puede requerirse una ligera cantidad de aceite para evitar adherencias. El acero inoxidable demanda un mantenimiento distinto al de sartenes con recubrimiento antiadherente, por lo que puede necesitar más esfuerzo para eliminar restos de cocinado muy pegados. 🍳

Uso práctico

Usa esta sartén para sellar carnes a la plancha y conseguir marcas de parrilla. También resulta adecuada para saltear verduras firmes y terminar salsas directamente en la pieza gracias a la escala de medición. Para freír con mínimo aceite, ajusta la temperatura y aprovecha la superficie texturada. 🍽️