Arcos Serie Colour Prof Cuchillo deshuesador 150 mm 🔪

Puntos clave

Este cuchillo deshuesador Arcos Serie Colour Prof de 150 mm facilita separar hueso y tejido con cortes precisos y controlados. Ofrece una hoja fina y flexible que permite trabajar carnes y aves con rapidez y menor desperdicio, según fabricante. El mango incorpora un núcleo rígido y una cubierta blanda antideslizante para mayor agarre y confort durante usos prolongados.

La serie combina la técnica Nitrum en el acero para mejorar dureza y duración del filo. Además, el diseño incorpora un código de color que ayuda a mantener protocolos higiénico-sanitarios en la cocina profesional. Tiene un peso contenido y un equilibrio pensado para manejo repetido en entornos intensivos.

Ficha técnica

• Nombre: Arcos Serie Colour Prof Cuchillo deshuesador 150 mm
• Marca: Arcos
• Longitud total: 292 mm
• Longitud de hoja: 150 mm
• Peso: 145 g
• Material de la hoja: acero inoxidable con tratamiento Nitrum
• Mango: núcleo de polipropileno con capa suave antideslizante

Aspectos positivos

La combinación de una hoja delgada y el tratamiento Nitrum proporciona cortes muy precisos y un filo más duradero. El mango ergonómico reduce la fatiga en tareas repetidas y la capa antideslizante mejora la seguridad cuando las manos están húmedas. El código de color facilita la gestión de utensilios en cocinas con varios puestos y procesos, lo que ayuda a evitar contaminaciones cruzadas.

La construcción y los materiales reflejan la larga trayectoria de la marca en Albacete. Fabricado para un uso profesional, resulta versátil para diferentes cortes gracias a su longitud de hoja intermedia y su equilibrio entre flexibilidad y rigidez.

Consejos de uso

Afila y mantiene el filo con piedras o chairas apropiadas para acero tratado Nitrum. Limpia inmediatamente tras su uso y seca bien para mantener el brillo del acero inoxidable. Evita utilizarlo para huesos grandes o para tareas de palanca que puedan doblar la hoja. Si trabajas con distintas categorías de alimentos, asigna el cuchillo a una función concreta dentro del código de color para mantener la higiene.

Ten en cuenta que, según fabricante, el rendimiento óptimo del filo depende del mantenimiento regular. Puede no ser la mejor opción cuando se requiera una hoja extremadamente rígida para serrar o trocear huesos muy duros.