ZWILLING Pro SS 3PLY 20cm ステンレスフライパン 65128-200｜全面3層構造・IH対応

ステンレスとアルミニウムを組み合わせた全面3層構造で、底面だけでなく側面にも熱が伝わりやすい設計です。食材を焼くときの加熱ムラを抑えたい人に向いています。

直径20cmのコンパクトなサイズは、朝食や一人分のおかず、ソースや付け合わせなどの少量調理に便利です。大きなフライパンを出すほどではない場面でも扱いやすいでしょう。

IHとガス火に対応し、オーブンでも使用できます。一方、ステンレス製のため、焼き付きや焼き加減については購入者の声が分かれています。

使用時のポイント

このフライパンの特徴は、底面のみではなく側面までアルミニウム芯材を含む3層構造になっていることです。熱が広がりやすい構造を生かし、肉を焼くほか、少量の炒め物やソース作りにも使えます。深さのある形状で、汁気のある料理にも対応しやすく、縁は液だれしにくい設計です。

直径20cmは、一度にたくさんの食材を調理するより、朝食や一人分の調理を手早く済ませたいときに使いやすい大きさです。たとえば目玉焼きと少量の付け合わせを用意したり、食事に添えるソースを温めたりする場面が考えられます。家族分をまとめて調理する用途が中心なら、より大きなサイズのフライパンのほうが使いやすい場合があります。

ステンレス製フライパンは、コーティング系の製品と同じ感覚で扱うと、食材がこびりつくことがあります。購入者の意見にも、油を多めに使いたいという声や、焼きムラ・焼き加減が気になるという声がある一方、焼き料理や炒め物に使いやすいという評価もあります。油の量や火加減を調整しながら使う点は、選ぶ前に知っておきたいところです。

良い点

少量調理に適した20cmサイズと、IH・ガス火の両方に対応する汎用性が利点です。ステンレス製のハンドルは、振る・返すといった操作を考慮した形状で、重さは0.83kg。大きな調理器具より小回りを重視する人には、出し入れや扱いやすさの面で選びやすいサイズでしょう。食洗機で洗浄できる旨も記載されています。

購入者からは、使いやすさや一人分のおかずにちょうどよいサイズ感を評価する声がある一方、焼き付きや焼きムラについては意見が分かれています。耐久性についても長く使えそうだという声だけでなく、内側の底面が剥がれたという報告があり、評価は一様ではありません。こうした使い方なら候補になりますが、手入れの手軽さやこびりつきにくさを最優先するなら、コーティング加工のフライパンとの違いも考慮したいところです。

製品の特徴

本体はステンレスとアルミニウムを組み合わせたSIGMA Clad 3-PLYの全面3層構造で、ハンドルもステンレス製です。製品サイズは約幅218×長さ401×高さ49mm。熱源はIHとガス火に対応し、製品情報ではオーブンにも対応するとされています。温度条件などの詳細は示されていないため、オーブンで使う場合は製品の取扱情報に沿ってください。

国内正規販売品には10年保証の記載があります。保証の対象や条件は製品情報だけでは詳しく分からないため、保証を重視する人は購入する品が対象に含まれるか確認しておくと安心です。なお、チタン配合ステンレスについての説明は鍋のみの仕様とされており、このフライパンの特徴としては扱えません。

購入前の疑問

IHでも使えますか？ はい。IHクッキングヒーターに加え、ガス火にも対応しています。オーブン対応の記載もありますが、使用条件の詳細は製品情報で確認してください。

どんな料理に向いていますか？ 朝食や一人分のおかず、少量の炒め物、ソースや付け合わせなどに使いやすい20cmサイズです。深さがあるため、汁気のある料理にも活用できます。

食材はこびりつきますか？ 購入者の声は分かれており、使いやすさや焼き上がりを評価する意見のほか、油を多めに使わないとこびりつくという指摘もあります。焼き付きにくさを重視する場合は、コーティング系のフライパンとの使い勝手の違いを考慮してください。

選ぶべきか

ZWILLING Pro SS 3PLY 20cmは、ステンレス製の全面3層構造を選びたい人や、少量調理用のフライパンを探している人に向いています。朝食、一人分のおかず、少量のソース作りといった用途であれば、サイズと熱源対応の幅を生かせます。反対に、一度に多くの食材を焼きたい場合や、こびりつきにくさを優先したい場合は、より大きなサイズやコーティング加工の製品も比較対象になります。こんな場合は別の選択肢も検討してください。