MasterClass keramische steelpan van 20 cm voor inductie, met antiaanbaklaag

Zoek je een steelpan van 20 cm met een keramische antiaanbaklaag die op inductie werkt? Dan is deze MasterClass bedoeld voor dagelijks koken, van saus tot soep. De glazen deksel heeft een stoomopening. Hoe belangrijk is dat tijdens het koken? Je kunt de inhoud bekijken zonder de deksel steeds op te tillen.

Maat kiezen

De pan heeft een diameter van 20 cm. Dat formaat past bij het bereiden van een saus, soep of curry, maar ook bij kleinere hoeveelheden die je op het fornuis wilt verwarmen. De fabrikant noemt daarnaast varianten van 16 en 18 cm. Die kleinere maten kunnen logischer zijn als je meestal voor één persoon kookt of weinig kastruimte hebt, de 20cm-uitvoering geeft juist meer ruimte in de pan. Kijk bij je keuze vooral naar de hoeveelheid die je doorgaans bereidt en naar de ruimte op je kookplaat.

Sterke punten

De keramische antiaanbaklaag is volgens de productinformatie vrij van PTFE, PFOA en BPA. Door de antiaanbakwerking is er minder olie nodig tijdens het koken, en voedsel laat makkelijker los. Dat kan prettig zijn bij sauzen en andere gerechten die aan de bodem kunnen kleven. De pan is gemaakt van aluminium en heeft een stevige metalen bodem. De combinatie is bedoeld om warmte te verdelen, een precieze opwarmtijd wordt niet opgegeven.

De glazen deksel maakt het mogelijk de inhoud in de gaten te houden. Via de ventilatieopening kan stoom ontsnappen, zodat die niet volledig onder de deksel blijft hangen. De handgreep is van bakeliet en heeft een antislipontwerp. Na het koken mag de pan in de vaatwasser, wat de afwas eenvoudiger maakt dan bij kookgerei dat met de hand gereinigd moet worden.

Productdetails

• Type: steelpan met keramische antiaanbaklaag
• Formaat: 20 cm (8")
• Materiaal: aluminium, stevige ijzeren bodem
• Kleur: zwart
• Compatibiliteit: inductie, gas, halogeen, stralingsring en massieve plaat
• Oven: geschikt tot 150 °C
• Inhoud: glazen deksel met stoomopening
• Gewicht: 800 gram
• Onderhoud: vaatwasserbestendig

De pan is daarmee veelzijdiger dan een steelpan die alleen voor één type kookplaat is bedoeld. Ook gebruik in de oven is mogelijk, maar de opgegeven grens is 150 °C. Voor gerechten die op een hogere temperatuur de oven in moeten, is een pan met een hogere ovenbestendigheid geschikter. De productinformatie vermeldt bovendien een garantie van 15 jaar.

Wanneer kiezen

Een passende keuze als je een middelgrote steelpan zoekt voor inductie en waarde hecht aan een keramische antiaanbaklaag, een glazen deksel en vaatwasserbestendig onderhoud. Denk bijvoorbeeld aan het verwarmen van soep of het maken van een saus waarbij je de inhoud tussendoor wilt kunnen zien. Vergeleken met een eenvoudige pan zonder antiaanbaklaag vraagt deze uitvoering minder olie en kan voedsel makkelijker loslaten. Een grotere pan ligt meer voor de hand als je regelmatig grotere hoeveelheden tegelijk kookt. Dit sluit minder aan als je de pan in de oven wilt gebruiken boven 150 °C. De vermelde combinatie van kookplaatgeschiktheid, formaat en onderhoud maakt vooral duidelijk of hij past bij jouw dagelijkse kookroutine.