SHAN ZU Damastmesser 67 Schichten 20 cm

Wichtige Punkte

SHAN ZU bietet mit diesem Damastmesser ein hochwertiges Allzweckmesser für die moderne Küche. Die Klinge vereint einen japanischen 10Cr15MoV-Stahlkern mit 66 Lagen Kohlenstoffstahl, ergibt so eine 67‑lagige Damaststruktur und sorgt für eine extreme Schärfe sowie gute Korrosionsbeständigkeit. Durch das aufwendige Schmieden entsteht ein charakteristisches Muster das nach dem Polieren klarer sichtbar wird. Das Messer liegt dank des mattierten G10 Griffs fest in der Hand und bleibt auch bei Feuchtigkeit zuverlässig formstabil 🔪 Das Gewicht von 270 g und die 2,2 mm Dicke geben der Klinge Stabilität beim Schneiden und eine feine Abstimmung zwischen Härte und Nachschärfbarkeit. Der Griff aus G10 ist robust und feuchtigkeitsunempfindlich wodurch sich eine lange Lebensdauer ergibt Die Klingenlänge von 20 cm ist ideal für vielfältige Anwendungen vom Schneiden bis zum feinen Hobeln und macht das Messer zum zuverlässigen Begleiter in jeder Küche 🔍 Ein Blick auf die technischen Werte zeigt eine Schneidfase von 15 Grad und eine Gesamtkonstruktion die für Langlebigkeit steht Die PRO Serie steht für sorgfältige Verarbeitung und gleichbleibende Qualität bei SHAN ZU.

Technische Daten

Das Messer besitzt eine 20 cm lange Klinge mit einer Dicke von 2,2 mm und einen Griff von 13,5 cm Die Klinge kombiniert einen japanischen Kernstahl 10Cr15MoV mit 66 Lagen Kohlenstoffstahl zu einer 67‑lagigen Damaststruktur Die Gesamtkonstruktion verbessert Korrosions- Rost- und Verschleißfestigkeit sowie Zähigkeit Der Klingenwinkel beträgt 15 Grad und sorgt für eine feine scharfe Schneide Der Griff aus G10 bietet eine sichere Griffigkeit und ist gegenüber Feuchtigkeit stabil Das Gewicht von 270 g macht das Messer ausgewogen und gut kontrollierbar Die Formgebung und Verarbeitung signalisieren Präzision und Langlebigkeit Das Messer wird als Teil der PRO-Serie beschrieben und steht für konstante Qualität bei SHAN ZU Die richtige Pflege erhält das Muster und die Schneide über die Zeit hinweg 🔬 Hinweise zum Einsatz und zur Pflege werden vom Hersteller empfohlen

Für wen es passt

Dieses Damastmesser eignet sich für Hobbyköche und Profis die Wert auf eine scharfe Allzweckklinge legen Die Kombination aus japanischem Kernstahl und damasziertem Stahl sorgt für eine hohe Widerstandsfähigkeit und eine gleichbleibende Schnittholz- und Gemüseverarbeitung Die ergonomische G10 Griffigkeit reduziert Ermüdung bei längeren Schneidearbeiten und macht das Messer auch bei feuchten Händen sicher Die 20 cm Klinge deckt eine breite Palette von Aufgaben ab von großen Schnittflächen bis zu feinen Arbeiten am Gemüse und Obst Die robuste Bauweise eignet sich gut für den täglichen Küchengebrauch und hält auch intensiven Arbeitsbelastungen stand