SHAN ZU Damast Santokumesser 18 cm 67 Lagen
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Produktbeschreibung
Dieses Santokumesser verbindet präzise Schneidleistung mit robuster Bauweise, ideal für den täglichen Einsatz in der Küche. Das SHAN ZU Damast Santokumesser PRO Series ist für vielseitiges Schneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch ausgelegt und bietet dank japanischem Stahlkern und 67 Lagen eine scharfe, langlebige Klinge.
Wichtige Punkte
Die Klinge des Messers hat einen Kern aus japanischem 10Cr15MoV mit einer Härte von 62 HRC, laut Hersteller. Das Ergebnis ist eine feine Schneidkante mit einem Schnittwinkel von 15 Grad, die präzises Arbeiten ermöglicht. Optisch fällt das echte Damastmuster auf, das durch wiederholtes Schichten, Falten und Schmieden entsteht und nicht lasergeätzt ist. Der mattierte G10-Griff aus Fiberglas bietet ein ergonomisches, achteckiges Design für sicheren Halt und ausgeglichene Balance beim Schneiden. Beachte, dass das Messer laut Hersteller 270 g wiegt, die Klingenstärke 2,2 mm beträgt und der Griff 13,5 cm lang ist.
Technische Daten
- Name: SHAN ZU Damast Santokumesser PRO Series
- Länge: 18 cm
- Dicke: 2,2 mm
- Gewicht: 270 g
- Material: 10Cr15MoV Kern, 67 Lagen Damast
- Griff: G10 Fiberglas, 13,5 cm
- Härte: 62 HRC
- Schnittwinkel: 15 Grad
Das macht den Unterschied
Die Kombination aus hartem japanischen Stahlkern und 66 weiteren Lagen Kohlenstoffstahl sorgt für verbesserte Korrosionsbeständigkeit und Zähigkeit, was im Alltag weniger Nachschärfen bedeuten kann. Das echte, geschmiedete Damastmuster ist nicht nur optisch, sondern auch ein Hinweis auf die mehrlagige Konstruktion. Ein möglicher Nachteil ist, dass anspruchsvolle Nutzer spezielles Pflegeverhalten erwarten sollten, um Rostbildung langfristig zu vermeiden.
Tipps zur Nutzung
Sinnvoll, wenn du Wert auf scharfe Schnitte und ein ausbalanciertes Messer legst. Reinige das Messer nach Gebrauch von Hand und trockne es sofort ab, um die Korrosionsbeständigkeit zu erhalten. Interessant, wenn du ein vielseitiges Alltagsmesser suchst, das laut Hersteller präzise Schneidleistung und langlebige Struktur kombiniert.