SHI BA ZI ZUO SL1309-AB kinesisk grönsakskniv med 20 cm blad

För dig som vill skiva och hacka grönsaker, frukt och kött med samma kniv ger SHI BA ZI ZUO SL1309-AB ett brett blad för flera moment i köket.

Den är också avsedd för tärning och finfördelning. Det breda bladet kan användas för att flytta råvaror eller krossa vitlök.

Behöver du främst en smal kniv för skalning är det en annan typ av redskap. Här ligger fokus på förberedelser där skivning och hackning får ta plats.

Viktiga egenskaper

Bladet är av rostfritt stål, närmare bestämt 50Cr15MoV, och har en enkel egg. Konstruktionen anges som stansad. Tillverkaren beskriver en slipning som ska göra eggen lättare att slipa, men uppgifter om hur länge den håller sig vass vid regelbunden användning saknas.

Handtaget anges vara av ABS-plast och utformat med genomgående tånge och nitar. Det ger en tydlig skillnad mot knivar med handtag i trä eller andra material. Knivens vikt är 371 gram, så den som väljer mellan en lättare modell och ett bredare blad kan väga in både format och vikt i sitt beslut.

Att välja storlek

Bladet är 20 centimeter långt, och produktnamnet anger 7 tum. Det är ett format som passar till återkommande skärarbete med exempelvis grönsaker och frukt, men kniven tar mer plats än en liten skal- eller precisionskniv. Fundera på hur mycket arbetsyta du har och om du vill använda samma kniv till flera moment.

Ett praktiskt val om du vill kunna växla mellan att skiva, hacka och tärna utan att byta redskap. Om du prioriterar ett smalare blad för små, noggranna snitt passar en annan knivtyp bättre.

Så använder du produkten

Den främre delen av bladet är avsedd för skivning och den bakre för hackning. Förbered till exempel grönsaker till en måltid genom att skiva dem först och sedan hacka eller tärna med samma kniv. Det breda bladet kan också användas för att lyfta de skurna råvarorna från skärbrädan.

Kniven beskrivs även som lämplig för att finfördela och för att krossa vitlök. Mindre fågelben nämns bland användningsområdena, men det gör den inte till en specialkniv för ben. Produkten anges tåla maskindisk, handtaget är enligt specifikationerna av ABS-plast.

Frågor inför köp

Är bladet rostfritt stål? Ja, materialet anges som 50Cr15MoV rostfritt stål. Bladet är silverfärgat och har enkel egg.

Vad är handtaget gjort av? Specifikationerna anger ABS-plast. Handtaget beskrivs också med genomgående tånge och nitar.

Kan kniven användas till flera sorters råvaror? Ja, den anges för bland annat kött, frukt och grönsaker samt skivning, hackning och tärning. Det breda bladet kan dessutom användas för att krossa vitlök.

Slutomdöme

SHI BA ZI ZUO SL1309-AB är främst intressant för dig som vill ha en bred kökskniv för flera vanliga moment i matförberedelserna. Bladlängden på 20 centimeter och vikten på 371 gram är konkreta punkter att jämföra med dina vanor och hur kniven känns att hantera. Inte rätt val för dig om du söker en smal kniv för skalning eller ett redskap med ett annat handtagsmaterial än ABS-plast.