SHAN ZU Premium japanskt brynstensset 1000/5000 i vit korund

För knivar som behöver en grövre slipning och en separat finare finish är två olika brynen ett praktiskt upplägg. SHAN ZU-setet kombinerar kornstorlek 1000 och 5000 i två separata våtstenar av vit korund. Det ger en tydlig arbetsgång från slipning till polering av eggen. Förvaring och tillbehör samlas i samma set.

Användningsområden

Använd 1000-sidan för att slipa slöa eller skadade knivar och 5000-sidan för att finputsa och polera eggen. De två separata stenarna gör det enkelt att välja rätt steg för arbetet, i stället för att använda en enda kombinerad sten. Det passar exempelvis när en kökskniv behöver få tillbaka skärpan och sedan en jämnare finish.

Setet är avsett för bland annat kockknivar, köksknivar och sushiknivar samt andra mindre knivar, med undantag för keramiska knivar. Våtstenarna används med vatten, så slipningen kräver ingen slipolja. Silikonbasen håller stenen på plats i den halkfria hållaren under arbetet, medan vinkelguiden hjälper till att hålla en jämn slipvinkel och skyddar fingrarna.

Tekniska egenskaper

• Material: Vit korund
• Kornstorlek: 1000 och 5000
• Mått: 21,5 x 9 x 6,5 cm
• Vikt: 1 218 g
• Användning: Våtsten

Vad du får

Setet innehåller två separata slipstenar med kornstorlek 1000 respektive 5000, en halkfri bas med silikonhållare, en vinkelguide, en plansten och en förvaringslåda i akaciaträ. De olika delarna stödjer både själva slipningen och förvaringen mellan användningstillfällena. Basen hjälper stenen att ligga stadigt när du arbetar, och lådan skyddar slipstenarna när de inte används.

För en vanlig kökskniv kan du börja med 1000-stenen om eggen behöver slipas och fortsätta med 5000-stenen för att finputsa den. Den uppdelningen är särskilt användbar när du vill kunna välja slipsteg efter knivens skick, snarare än att behandla alla knivar på samma sätt.

Frågor inför köp

Vilken sten används för slipning och vilken för polering? Kornstorlek 1000 används för att slipa slöa eller skadade knivar. Kornstorlek 5000 används för finputsning och polering av eggen.

Vilka knivar kan slipas med setet? Det är avsett för bland annat kockknivar, köksknivar, sushiknivar och andra mindre knivar. Keramiska knivar är undantagna.

Behövs slipolja? Nej, det här är våtstenar som används med vatten. Slipolja behövs inte.

Är produkten värd det?

SHAN ZU-setet passar dig som vill ha två separata slipsteg för köksknivar och uppskattar att kunna slipa, finputsa och förvara utrustningen samlat. Kombinationen av 1000- och 5000-korn, halkfri bas och vinkelguide gör arbetsgången tydlig, medan planstenen och förvaringslådan kompletterar användningen och förvaringen. Det är ett genomtänkt val för regelbunden knivvård där både återställd skärpa och en finare eggfinish spelar roll.