RheinNatur Viscomin förtjockningspulver 2,5 kg, veganskt och smakneutralt

Produktdetaljer

När en smoothie, soppa eller sås behöver en tjockare konsistens kan Viscomin doseras direkt i maten eller drycken. Pulvret är avsett för både varm och kall mat och dryck, och anges ha neutral smak och färg. Förpackningen innehåller 2,5 kg.

Ingrediensförteckningen anger modifierad stärkelse (E1422: acetylerad distärkelseadipat). Produkten beskrivs som vegansk. Eftersom pulvret inte ska bidra med egen smak är tanken att konsistensen ska kunna ändras utan att smaken påverkas märkbart. Det kan vara relevant när du vill anpassa flera olika recept med samma produkt, i stället för att välja en färdig produkt med redan bestämd konsistens.

Så använder du produkten

Doseringen anges med sked för 300 ml vätska: en sked ger nektarlik konsistens, två skedar en yoghurtliknande konsistens och tre skedar en fastare konsistens. Det ger en enkel utgångspunkt när du vill justera konsistensen, men recept och önskat resultat kan skilja sig åt. Börja med den nivå som passar användningen och anpassa mängden om konsistensen behöver bli tjockare.

Pulvret uppges fungera i både kall och varm mat och dryck. Konsistensen ska även bestå efter uppvärmning i mikrovågsugn eller efter infrysning. Det gör användningsområdet bredare än för ett förtjockningsmedel som bara är tänkt för servering direkt efter tillredning. Ett konkret användningsfall är att justera en soppa före uppvärmning eller ge en kall dryck en tjockare konsistens.

Användning

Viscomin passar när du vill kunna påverka konsistensen i exempelvis smoothies, såser, soppor och drycker. Att pulvret är smak- och färgneutralt gör det lättare att använda i rätter där du inte vill lägga till ytterligare smak eller förändra utseendet. För den som ofta lagar mat och vill kunna välja konsistens från gång till gång kan ett pulver också vara mer flexibelt än att köpa färdigförtjockade alternativ.

Ett rimligt alternativ om du vill justera konsistensen själv och använda samma förtjockningsmedel i både mat och dryck. Produkten är mindre lämplig om du föredrar en färdig produkt som inte behöver doseras, här behöver mängden anpassas efter vätskan och resultatet du vill nå. Inom dessa ramar är doseringsanvisningen ett användbart riktmärke, snarare än ett löfte om exakt samma konsistens i alla recept.

Innan du väljer

Vad innehåller Viscomin? Ingrediensförteckningen anger modifierad stärkelse, E1422, och produkten beskrivs som vegansk.

Kan pulvret användas i både varm och kall mat? Ja, det anges vara avsett för varm och kall mat samt dryck.

Hur kan doseringen anpassas? För 300 ml vätska anges en, två eller tre skedar för olika konsistensnivåer, från nektarlik till fastare.

Är produkten värd det?

Viscomin är främst intressant för dig som vill ha ett smakneutralt pulver att använda till flera typer av mat och dryck och själv kunna styra konsistensen. Uppgifterna om användning i varmt och kallt samt efter mikrovågsuppvärmning eller infrysning ger ett brett användningsområde. Den stora förpackningen på 2,5 kg är värd att väga in: den passar bäst när du räknar med återkommande användning, snarare än om du bara behöver förtjocka enstaka portioner.