SHAN ZU Cuchillo Japonés 20 cm chef

Este cuchillo de chef combina nitidez y diseño tradicional japonés con elaboración moderna para uso en cocina doméstica y profesional. La hoja de acero 10CR15MOV de 20 cm ofrece un filo fino y un ángulo de corte de 15° por lado, pensado para cortes precisos en verduras y carnes, y facilita el trabajo diario con mínima resistencia.

Puntos clave

La pieza destaca por su filo ultrafino de 2,2 mm y la construcción en 7 capas de acero, que según fabricante mejora la estabilidad y la retención del borde. El mango de madera de arce aporta un tacto cálido y ergonomía para sesiones de corte prolongadas, mientras que el aspecto forjado a mano suma una textura visual atractiva. Ten en cuenta que requiere mantenimiento propio de los cuchillos de acero al carbono para evitar manchas y conservar la hoja.

Ficha técnica

• Nombre: SHAN ZU Cuchillo Japonés Forjado a Mano
• Tipo: Cuchillo de chef Gyuto
• Formato: Hoja 20 cm
• Material: Acero 10CR15MOV, 7 capas
• Tamaño: Hoja de 2,2 mm de grosor de filo

Para sacarle partido

Te conviene si sueles preparar recetas que demandan cortes limpios y repetitivos, como filetear verduras, laminados finos o trocear carnes. Si priman la facilidad de afilado y un filo muy vivo, este modelo puede mejorar tu proceso en la cocina, aunque exige secado y cuidado tras el lavado para evitar corrosión por exposición prolongada al agua.

Ventajas

La combinación de núcleo duro y capas protectoras ofrece un equilibrio entre resistencia y retención del filo. Además, la presentación en caja de regalo lo convierte en una opción atractiva para regalar a aficionados y profesionales. Incluye una garantía de por vida según el vendedor, y el acabado forjado a mano añade carácter al utensilio.