WMF Devil Pfannenset (2-teilig) mit Induktions-Bratpfannen 24 & 28 cm – Cromargan Edelstahl, Keramikbeschichtung

Das solltest du wissen

Das WMF Devil Pfannenset ist ein 2-teiliges Set aus beschichteten Bratpfannen für den Alltag – mit Größen, die in vielen Küchen automatisch gebraucht werden: 24 cm und 28 cm. Besonders interessant ist es, wenn du Pfannen suchst, die sowohl auf Induktion laufen als auch bei anderer Wärmequelle funktionieren sollen. Auf dem Papier wird außerdem eine PTFE-freie Keramik-Antihaftbeschichtung genannt, die für fettarmes Braten ausgelegt ist.

Klingt nach genau deiner Art von Pfanne? Dann lohnt sich der Blick auf ein paar Details: Die Pfannen sind für den Ofen geeignet, und die Beschichtung ist auf eine bestimmte Temperaturspanne ausgelegt. Wenn du hingegen vor allem „sehr intensive“ Brat- oder Ofen-Überhitzung vorhast, könnte das Set je nach Kochstil eher nicht die erste Wahl sein – da die genannten Temperaturgrenzen natürlich die Oberkante darstellen.

Das macht im Alltag den Unterschied

Im Küchenalltag zählt weniger die reine Materialbezeichnung als das, was du beim Braten wirklich merkst. Hier ist das Set auf eine gleichmäßige Wärmeverteilung ausgerichtet: genannt wird die Bodenkonstruktion „TransTherm“, die für gleichmäßige und lange Wärmespeicherung sorgen soll. Das ist vor allem dann spannend, wenn du zum Beispiel knusprig anrösten möchtest und dabei möglichst wenig Fett arbeiten willst.

Auch das Handling ist ein klarer Punkt: Es gibt einen ergonomischen Edelstahlgriff aus dem selben Materialumfeld (Cromargan Edelstahl). Das klingt banal, aber bei zwei Pfannen in unterschiedlichen Größen wirst du den Griff häufig brauchen – beim Schwenken, beim Abgießen und auch dann, wenn es schneller gehen soll.

Ein kleines, realistisches Caveat: Antihaftbeschichtungen helfen gegen Ankleben, aber sie sind nicht dafür gedacht, „ohne Plan“ mit aggressiven Hilfsmitteln oder extremen Hitzespitzen missbraucht zu werden. Wenn du das Set kaufst, dann eher mit dem Anspruch, es normal pfleglich zu nutzen.

Für welche Wärmequellen das Pfannenset gemacht ist

WMF nennt ausdrücklich die Eignung für gängige Herdarten. Das ist in der Praxis praktisch, wenn in deiner Küche nicht nur eine Technik genutzt wird oder sich das in Zukunft ändern könnte.

Genannt werden: - Induktion - Gasherd - Elektroherd - Glaskeramikherd

Für Pfannensets ist das ein relevanter Entscheidungsfaktor, weil die Auswahl bei Induktions- und Nicht-Induktionskandidaten sonst schnell auseinanderläuft. Hier bleibt das Set vielseitig, ohne dass du dich nur auf einen Kochherd festlegst.

Technische Daten (kompakt)

• Inhalt: 2x Bratpfanne (beschichtet)
• Größe: 24 cm (Höhe 5 cm)
• Größe: 28 cm (Höhe 5,5 cm)
• Material: Cromargan Edelstahl rostfrei 18/10
• Beschichtung: keramische Antihaftbeschichtung (PTFE-frei)
• Hitzebeständig: bis 400°C
• Backofenfest: bis 250°C
• Bodenkonstruktion: TransTherm (gleichmäßige und lange Wärmespeicherung)

Passt das zu dir? (Kauf-Empfehlung nach Einsatz)

Das passt zu dir, wenn du ein 2-teiliges Pfannenset suchst, das sowohl Induktion als auch weitere Herdarten abdeckt und für fettarmes Braten ausgelegt ist. Sinnvoll ist es auch, wenn du häufig zwischen zwei Größen wechselst – zum Beispiel eine kleinere Pfanne für Portionen und eine größere, wenn es für Familie oder größere Mengen sein soll.

Nicht ganz so passend ist es, wenn du vor allem Pfannen suchst, die für extrem hohe Belastung und sehr langfristiges Hochtemperatur-Kochen ohne Rücksicht auf die angegebenen Grenzen gedacht sind. Je nachdem, wie du am liebsten brätst (viel Power, sehr lange Zeit im Ofenbetrieb), kann die genannte Backofen- und Hitzebeständigkeit der limitierende Faktor werden.

Eine praktische Mini-Situation: Du brätst abends ein schnelles Hähnchen oder Gemüse. Mit einer der beiden Größen kannst du das Anbraten konzentriert starten, danach reduzieren und weiterziehen. Wenn dann wirklich wenig Fett gewünscht ist und nichts festkleben soll, ist die PTFE-freie Antihaft-Ausrichtung nach dem beschriebenen Konzept genau auf diesen Alltagsfall getrimmt.

Worauf du vor dem Kauf achten solltest

Bei einem Set wie diesem lohnt es sich, kurz die Rahmenbedingungen abzugleichen:

• Herdplatten-Dimension: Für die Pfannen werden „optimal für Herdplatten mit Ø 18 cm“ (für 24 cm) und „Ø 22 cm“ (für 28 cm) genannt. Prüfe, ob das bei deiner Kochfeld-Nutzung realistisch passt.
• Ofen-Nutzung: Backofenfest bis 250°C bedeutet: Wenn du Pfannen regelmäßig im Ofen betreibst, ist das eine wichtige Grenze. Für gelegentliche Ofenschritte sollte das Konzept passen.
• Beschichtungs-Umgang: Keramik-Antihaft funktioniert nur dann gut, wenn du sie im Alltag passend behandelst. Wenn du eher auf hartes „Runterschaben“ setzt oder sehr kompromisslos arbeitest, kann eine Antihaftbeschichtung langfristig eher enttäuschen als ein anderes Pfannenkonzept.

Kaufentscheidung

Fazit

Das WMF Devil Pfannenset wirkt auf dem Papier wie ein durchdachtes Set für alle, die regelmäßig braten und dabei möglichst fettarm arbeiten möchten, ohne sich auf nur einen Herdtyp festzulegen. Die Kombination aus Cromargan Edelstahl 18/10, keramikbasierter PTFE-freier Antihaftbeschichtung und der genannten Wärmeverteilung (TransTherm) spricht dafür, dass das Set eher „verlässliche Alltagsleistung“ liefern soll als ein reines Spezialwerkzeug.

Kaufen würde ich es besonders dann, wenn du die zwei genannten Größen tatsächlich häufig brauchst und Induktion in deinem Alltag eine Rolle spielt. Eher nicht die beste Wahl ist es, wenn du sehr hitzeintensive oder dauerhaft kompromisslose Ofen- und Brateinsätze planst, denn die genannten Temperaturgrenzen setzen nun mal einen Rahmen.

Wenn du dir bei Pfannensets unsicher bist, dann achte vor allem auf Herdplattengröße und deinen Umgang mit Antihaftoberflächen. Dann lässt sich ziemlich schnell einschätzen, ob das Set zu deinem Kochstil passt.

Mini-FAQ

Ist das WMF Devil Pfannenset für Induktion geeignet?

Ja, das Set ist laut Hersteller für Induktion geeignet. Zusätzlich wird die Nutzung auch für Gas-, Elektro- und Glaskeramikherde genannt.

Hat das Set eine PTFE-freie Beschichtung?

Es wird eine keramische Antihaftbeschichtung genannt, die PTFE-frei sein soll.

Wie heiß darf die Pfanne werden?

Genannt wird eine Hitzebeständigkeit bis 400°C sowie eine Backofenfestigkeit bis 250°C. Damit ist es wichtig, sich beim Einsatz an diese Grenzen zu halten.

Welche Größen sind im Set enthalten?

Im Lieferumfang sind zwei Bratpfannen enthalten: 24 cm (Höhe 5 cm) und 28 cm (Höhe 5,5 cm).

Kann ich die Pfannen im Backofen benutzen?

Ja, sie sind backofenfest bis 250°C. Für gelegentliches Einschieben zum Fertigstellen ist das nach den Angaben vorgesehen.