WMF Flavour Cacerola con tapa 🍳
Descripción:
Puntos clave
Esta cacerola de hierro fundido WMF combina retención de calor y un diseño pensado para cocinar platos que requieren cocciones lentas y húmedas. Conserva jugos según fabricante gracias a una tapa con orificios de condensación que redistribuye el líquido de forma uniforme. Es apta para todo tipo de placas, incluida inducción, y resiste temperaturas altas en horno hasta 250 °C en la pieza principal y hasta 400 °C con tapa.
Su construcción de hierro fundido con esmalte interior y exterior favorece una distribución homogénea del calor y evita que los alimentos se quemen. La tapa incrementa la humedad interna hasta un 25 % según pruebas externas realizadas por un laboratorio comparando productos líderes en la UE. Además tiene un acabado artesanal con ligeras variaciones estéticas y un número de serie único por pieza. 🍲
Ficha técnica
- Nombre: WMF Flavour Cacerola con tapa
- Material: Hierro fundido esmaltado
- Volumen: 4,3 l
- Diámetro base recomendado: 14,5 cm
- Medidas: 20 cm de diámetro, altura 17,5 cm
- Resistencia térmica: 250 °C en la asadera, 400 °C con tapa
- Número de artículo: 555224290
Ventajas
El hierro fundido aporta una retención térmica sostenida, por eso las piezas mantienen la temperatura más tiempo una vez fuera del fuego. Esto facilita sellados y cocciones uniformes para guisos, asados pequeños y preparaciones que requieren subidas y bajadas de temperatura. Por otra parte el esmalte evita reacciones con alimentos ácidos y simplifica la limpieza en comparación con hierro sin esmaltar. 🍽️
La tapa de condensación es un detalle funcional. Al retener y redistribuir el líquido se evita el secado de las capas superiores de los guisos. Según fabricante, esto ayuda a conservar jugos y a mantener texturas más tiernas en carnes y estofados. El diseño con asas ergonómicas facilita el transporte dentro de la cocina y el servicio directo a la mesa, con una estética que combina líneas modernas y rasgos artesanales.
Recomendaciones de uso
Usar sobre cualquier placa, incluida inducción, ajustando potencia para un calentamiento progresivo. Evitar choques térmicos bruscos para preservar el esmalte. Para obtener una capa de dorado uniforme, calentar la base antes de añadir el alimento y luego reducir la intensidad. No utilizar utensilios afilados que puedan dañar el esmaltado. Ten en cuenta que el peso es mayor que el de utensilios de aluminio o acero, lo que puede influir al manipular la pieza caliente.
Matices y limitaciones: la mayor masa del hierro fundido implica un tiempo de calentamiento más largo que en materiales más ligeros. Además la eficacia de la tapa para retener jugos se basa en pruebas comparativas externas y los resultados pueden variar según el tipo de receta y la técnica de cocción.
