Räuchergold serrín de haya 10 litros

El serrín de haya Räuchergold ofrece un humo suave y un aroma delicado pensado para ahumar carne, pescado y queso con control y regularidad. Su granulometría muy fina ayuda a generar humo constante y según fabricante el 13% de humedad asegura una combustión estable y predecible, lo que facilita labores largas de ahumado sin generar picos de calor.

Puntos clave

Este producto aporta un ahumado de sabor limpio y auténtico, logrado gracias a virutas molidas entre 0,75 y 2,5 mm y a la eliminación de la corteza antes del triturado. El grano muy fino permite un encendido rápido y una producción de humo más uniforme, lo que reduce tiempos de ahumado y minimiza la pérdida de peso de los productos cárnicos. Tiene presentación en saco de polietileno pensado para almacenamiento prolongado en entornos profesionales y para aficionados exigentes.

Ficha técnica

• Nombre: Räuchergold
• Tipo: Serrín para ahumar
• Formato: 10 litros
• Material: Madera de haya
• Tamaño de grano: 0,75 - 2,5 mm
• Humedad: 13%

Para quién encaja

Te conviene si buscas un serrín que genere un aroma ahumado suave y controlable, especialmente si realizas ahumados largos o trabajas con piezas delicadas como pescado y queso. Ten en cuenta que es un producto en formato suelto y requiere un recipiente adecuado para su uso, además de un espacio seco para almacenarlo.

Consejos de uso

Utiliza pequeñas cantidades sobre brasas o en generadores de humo indirecto para regular la intensidad aromática. Si prefieres un sabor más intenso, aumenta la cantidad de serrín gradualmente hasta conseguir el equilibrio deseado. Guarda el saco cerrado y en lugar seco para mantener la humedad indicada y preservar la calidad del humo.