Manteca de Cacao 100% Bolsa 1kg
Descripción del producto
La manteca de cacao 100% desodorizada en bolsa de 1 kg aporta la grasa puro del cacao tras prensado y desodorización, pensada tanto para cocina profesional como para uso cosmético. Ofrece textura y untuosidad sin aromas residuales, por eso funciona bien en chocolates, helados y preparados de repostería, y también en bálsamos y cremas caseras.
Características principales
Su composición natural facilita la fusión y mejora la boca de mousses, tabletas y coberturas, y ayuda a ajustar la fluidez de masas para galletas y pastelería. En heladería contribuye a una sensación más cremosa y estable. Ten en cuenta que, según fabricante, su uso en alimentación requiere control de temperaturas para preservar la textura.
Ficha técnica
- Nombre: Manteca de cacao 100% desodorizada
- Formato: Bolsa 1kg
- Tipo: Calidad extra
- Origen: Cacao Venezuela Delta
- Uso: Alimentación y cosmética
Ventajas
Aporta hidratación y suavidad en formulaciones cosméticas, gracias a su perfil rico en lípidos y contenido natural de vitamina E. En productos de panadería mejora la manejabilidad de masas y aporta brillo en ganaches y coberturas. No tiene aroma fuerte por la desodorización, así que respeta los perfiles de sabor que quieras conseguir. Como matiz, no sustituye en todo momento a otras grasas con distinto punto de fusión cuando se buscan texturas muy concretas.
Para quién encaja
Te conviene si trabajas con elaboraciones caseras o profesionales que precisan una grasa neutra de cacao para mejorar textura y conservación, y si haces cosmética natural con ingredientes simples. No te encaja si buscas un producto con aroma a chocolate intenso o mezclas ya aromatizadas, porque la desodorización reduce esos matices.