Le Creuset Cocotte redonda baja de hierro fundido 🍲

Puntos clave

Esta cocotte redonda baja de hierro fundido de Le Creuset conserva el calor y permite dorar de forma homogénea, facilitando cocciones lentas y la presentación en mesa. La pieza combina función y estética, con asas amplias que facilitan su manejo aun cuando está caliente. Es apta para horno, fogones, placas de inducción y grill, y su esmaltado interior evita reacciones con los alimentos.

La retención térmica del hierro fundido hace que las preparaciones se mantengan calientes más tiempo sobre la mesa. Además, el esmalte facilita la limpieza y no requiere curado previo como las piezas sin esmaltar. Disponible en varios colores según fabricante, aporta un punto visual a la cocina.

Ten en cuenta que al ser hierro fundido esmaltado la pieza gana peso, lo que puede dificultar su manipulación si llenas la cocotte por completo. Además, el esmalte puede dañarse con cambios bruscos de temperatura o golpes fuertes, por lo que conviene manejar con cuidado.

Ficha técnica

• Nombre: Le Creuset Cocotte redonda baja de hierro fundido
• Material: hierro fundido esmaltado
• Forma: redonda
• Uso: apta para horno, fogones, placas de inducción y grill
• Asas: integradas y cómodas
• Acabado: varios colores según fabricante

Por qué te puede interesar

La cocotte responde bien a guisos largos, estofados y preparaciones que requieren una distribución uniforme del calor. Al emplear hierro fundido el calor se difunde lentamente, lo que reduce puntos calientes y ayuda a un dorado parejo. También funciona como recipiente para llevar a la mesa porque retiene temperatura, por lo que los platos llegan calientes durante más tiempo.

A nivel práctico, el esmalte interior reduce la adherencia y permite usar menos grasa que con piezas sin esmaltar. Por otra parte, su compatibilidad con placas de inducción y grill la hace polivalente en cocinas modernas. El peso proporciona estabilidad en la cocción aunque exige precaución al moverla, sobre todo cargada.

Recomendaciones de uso

Evita cambios térmicos bruscos para preservar el esmalte. Calienta la cocotte de forma progresiva sobre la fuente de calor y usa herramientas de cocina que no rayen la superficie esmaltada. Para cocinar a fuego fuerte, primero precalienta con cuidado y controla la intensidad para no someter el esmalte a tensiones innecesarias. Limpia con agua templada y una esponja suave; si hay restos pegados, remoja antes de frotar. Usa agarraderas o guantes resistentes al calor al manipular la pieza fuera del horno.

Ten presente que, según fabricante, la gama incluye distintos colores que pueden afectar la estética final en la cocina. Además, por su peso no es el utensilio más cómodo para movimientos rápidos o para usuarios con movilidad limitada.