ARCOS 2900 Cuchillo deshuesador 100 mm 🍴
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Descripción del producto
Puntos clave
Este cuchillo deshuesador Arcos serie 2900 con mango amarillo facilita la extracción precisa de huesos y cartílagos en cortes de carne. Ofrece una hoja delgada y afilada diseñada para cortes cercanos al hueso, lo que mejora el control y reduce el desperdicio. Según el fabricante, la tecnología Nitrum incrementa la dureza y la durabilidad de la hoja.
La ergonomía del mango aporta confort en tareas repetitivas. El material POM resiste detergentes y temperaturas, por lo que el mango mantiene su forma incluso con uso intenso. Además, la unión entre hoja y mango es permanente por inyección, lo que aporta higiene y evita holguras.
Algunas limitaciones a considerar: la hoja de 100 mm es compacta, por lo que para piezas grandes puede requerir herramientas complementarias. También, la coloración amarilla del mango facilita identificar la herramienta, pero puede marcarse con el uso prolongado.
Ficha técnica
- Nombre: Arcos 2900 Cuchillo deshuesador 100 mm
- Marca: Arcos
- Longitud total: 243 mm
- Longitud de la hoja: 100 mm
- Peso: 110 g
- Material del mango: POM (polioximetileno)
- Acero: Nitrum (acero inoxidable patentado por Arcos)
Por qué te puede interesar
La hoja compacta permite maniobrar cerca del hueso sin perder visibilidad del corte. Cortes más limpios y un mejor aprovechamiento de la pieza son beneficios prácticos. El mango con líneas redondeadas reduce puntos de presión en la mano durante sesiones continuadas de trabajo. Por otra parte, la posibilidad de lavar en lavavajillas facilita la rutina de limpieza en entornos profesionales.
El uso de acero Nitrum aporta mayor resistencia al desgaste según la marca. Esto se traduce en menos necesidad de afilado frecuente si se compara con aceros convencionales. La unión por inyección elimina juntas visibles y limita la entrada de residuos entre hoja y mango, un aspecto relevante en términos higiénicos.
Recomendaciones de uso
Para deshuesar con precisión, mantén la hoja con un ángulo bajo respecto a la carne y realiza movimientos controlados, cortando cerca del hueso. Evita forzar la hoja en huesos gruesos para prevenir daños y conserva el filo usando una chaira o afilador específico cuando notes pérdida de corte. Limpia el mango con detergente apropiado y permite secar al aire para prolongar su acabado.
Ten en cuenta que la hoja de 100 mm está pensada para trabajos de detalle. Puede no ser suficiente como único cuchillo en una cocina con piezas de gran tamaño. Según fabricante, la construcción y materiales responden a normas higiénico-sanitarias europeas.