AOVE Serrana de Espadán 500 ml 2025/26

Este Aceite de Oliva Virgen Extra de cosecha temprana ofrece un perfil aromático intenso y una alta concentración de polifenoles, ideal para realzar platos en crudo y cuidar la salud diaria. Recolectado y molturado en horas, mantiene frescura y propiedades según análisis de laboratorio que confirman acidez ultra baja y estabilidad oxidativa.

Puntos clave

AOVE de cosecha temprana 2025/26 con notas de hierba fresca y almendra, extracción en frío por debajo de 27 ºC y elaboración con la variedad autóctona Serrana de Espadán. Según laboratorio acreditado ENAC, presenta acidez 0,19% y valores de peróxidos y K que indican excelente conservación. Es una edición limitada cercana a 1.000 botellas por lote, presentado en botella de vidrio opaco verde oscuro para protegerlo de la luz. Ideal para consumir en crudo en tostadas, ensaladas, carpaccios y pescados a la plancha.

Detalles técnicos

• Nombre: Aceite de Oliva Virgen Extra Cosecha Temprana 25/26
• Formato: 500 ml
• Acidez: 0,19%
• Índice de peróxidos: 3,8 meq O2/kg
• Extracción: en frío menor de 27 ºC

Lo que mejora en el día a día

Un toque de este AOVE aporta aromas y antioxidantes que potencian recetas sencillas y recetas gourmet por igual. Aporta polifenoles que contribuyen a la protección frente al estrés oxidativo, según fabricante. Ten en cuenta que su perfil intenso se aprecia mejor en crudo, por eso no es recomendable usarlo como aceite principal para frituras.

Para quién encaja

Te conviene si buscas un aceite gourmet con carácter y frescura, que aporte complejidad a platos fríos y a preparaciones sencillas. No te conviene si prefieres aceites neutros para cocinar a altas temperaturas o si buscas formatos grandes para uso exclusivamente culinario diario.

Cómo cuidarlo

Conserva la botella lejos de la luz y en lugar fresco para preservar aromas y polifenoles. Una vez abierto, consúmelo preferiblemente en unos meses para disfrutar de su mejor expresión.