京セラ FKB-135SBK-AZ セラミック三徳包丁 13.5cm 黒刃・バイオ樹脂ハンドル
商品説明
野菜や果物を手早く切り分けたい毎日の調理に、京セラのセラミック三徳包丁 FKB-135SBK-AZ。刃渡り13.5cmのコンパクトなサイズで、食材を細かく切る作業にも取り回しやすい一本です。黒いファインセラミックスの刃と、サトウキビ由来のバイオ樹脂を配合したハンドルを採用しています。
スペック
- 種類：三徳包丁
- 型番：FKB-135SBK-AZ
- 刃渡り：13.5cm
- 本体サイズ：26.5×4.2×2.0cm
- 重量：75g
- 刃の素材：ファインセラミックス
- ハンドル素材：ポリプロピレン・ポリエチレン（耐熱温度100度）
- 刃先：プレーン
- 生産国：中国
ファインセラミックスは金属ではないため、刃がさびず、酸味のある食材にも使いやすい素材です。食材に金属イオンや金属臭が移らず、りんごやレタスなどの切り口の変色を抑え、素材本来の風味を生かしたい調理にも役立ちます。硬く摩耗しにくい素材を用いた刃は、鋭い切れ味が長続きしやすいのも特長です。金属包丁の重さが気になるときや、軽い包丁で日々の下ごしらえを進めたいときに、75gの軽さが扱いやすさにつながります。
使い方
食洗機に対応し、台所用漂白剤でのつけ置き除菌にも使えます。調理後のお手入れをしやすく、衛生面を整えたい家庭のキッチンにも取り入れやすい仕様です。洗い物をまとめて食洗機に入れる習慣がある場合や、刃を漂白除菌して清潔に保ちたい場合にも便利です。
刃は金属製の包丁とは性質が異なります。切るときに刃を横へこじる動作は避け、シンクへ落としたり、洗い桶の中で硬い物にぶつけたりしないように扱います。かぼちゃ、冷凍・半解凍食品、餅、骨付き肉や魚、カニ、とうもろこし、果実の種など硬い食材には使用しないでください。こうした食材には別の調理器具を使い、包丁は野菜や果物などの切り分けに活用すると、用途を分けて使えます。
使用時のポイント
刃渡り13.5cmは、長い刃で大きな食材を一度に切る使い方とは異なり、手元で細かく切る作業や、コンパクトな包丁を使いたい調理に向いたサイズです。朝食用の果物を切る、サラダの野菜を整える、夕食の下ごしらえを進めるといった場面で、軽さと小回りを生かせます。黒刃の見た目も、キッチン用品の色をそろえたいときに選ぶポイントになります。
購入者からは、切れ味や軽さ、コンパクトなサイズを使いやすいとする声が見られます。デザインを気に入ったという感想がある一方、刃の欠けやすさに触れる意見もあります。セラミックの特性に合わせ、硬い食材を避け、落下や横方向の力を加えない扱いを心がけることが大切です。
選ぶ前に確認したいこと
食洗機で洗えますか？食洗機に対応しています。食器と一緒に洗えるため、調理後のお手入れを手早く済ませたい場合に便利です。
漂白除菌はできますか？台所用漂白剤でつけ置き除菌ができます。日々の洗浄に加えて、漂白剤を使ったお手入れをしたいときにも対応します。
切れ味が落ちた場合はどうすればよいですか？京セラの研ぎ直しサービスを利用できます。案内されている研ぎ直し料金は1本1,000円（税込）で、京セラへ送る際の送料はお客様負担です。
用途に合うか
毎日の野菜や果物の下ごしらえに、軽く扱いやすいセラミック包丁を探している方に適したモデルです。13.5cmの刃渡り、さびにくく食材の風味を損ないにくいファインセラミックス、食洗機と漂白除菌への対応が、調理から後片付けまでを支えます。硬い食材を切る用途ではなく、日常の切り分けを中心に使う包丁として選ぶと、サイズと素材の特長を生かせます。