アンドエヌイー(&NE) NMS-266L-BK 石見焼の大きなすり鉢 深型・手仕事のくし目・黒

離乳食用の食材をすりつぶしたり、毎日の料理に使うごまや野菜を手早くすったりしたい方に。アンドエヌイー(&NE)の「ハレとケ」石見焼すり鉢は、職人が一つずつ手作業でくし目を入れた、直径14.5cmの深型です。

食材をすってから和え物に仕上げるなど、調理の流れを一つの器で進めやすい形。深さがあるため、食材が飛び出しにくく、中央に集まりやすい設計です。

少量の食材をすりつぶすだけでなく、じゃがいもをマッシュしたり、できあがった料理をそのまま食卓へ出したりしたいときにも活躍します。黒の落ち着いた色合いで、和洋どちらの食卓にも取り入れやすいデザインです。

サイズの確認

直径14.5cm、高さ8cmの大サイズ。手のひらに収まる小さな器とは異なり、すりつぶした後に食材を和えたり、マッシュしたものをまとめたりする作業にも使いやすい大きさです。離乳食づくりのほか、ごまをする、じゃがいもをつぶす、調味料と食材を合わせるといった日々の下ごしらえに向いています。

深く切り立った形は、すっている間に食材が外へ飛び出すのを抑え、自然に中央へ集めます。食材を少しずつ寄せ直す手間を減らしやすく、すり鉢の中で混ぜ合わせる作業にもつなげやすい形状です。小さめのすり鉢で少量をすり切る使い方に加え、すった後の調理まで一器で進めたい場合に、このサイズが役立ちます。

選ぶ理由

くし目は型押しではなく、すり鉢・おろし器を専門とする元重製陶所の職人が専用の道具で一つずつ手作業で施しています。先端の鋭いくし目が食材をとらえ、力をかけすぎずにすりやすいのが特長です。ごまをする、野菜をすりつぶすといった日常の下ごしらえを、器の中で落ち着いて進められます。

素材には陶器とシリコンゴムを使用。底面のシリコンゴムが調理台での安定を助けるため、片手ですり鉢を押さえ続けずに作業しやすく、テーブルへの傷つきにも配慮されています。手を添えることに気を取られにくく、もう片方の手で食材を加えたり、器の中を整えたりしながら調理できます。

石見焼の特徴を生かし、1300℃で焼き上げています。深型の器形と手作業のくし目を備えた実用性に加え、黒を基調とした「ハレとケ」らしい佇まいも魅力。調理専用の道具としてしまい込むのではなく、できあがった和え物などを器ごと食卓へ出せるため、別の器へ移す手間を抑えたいときにも便利です。

スペック

• 種類：すり鉢
• サイズ：直径14.5cm×高さ8cm
• 重量：630g
• 素材：陶器・シリコンゴム
• 色：黒
• 生産国：日本（石見焼）
• 型番：NMS-266L-BK

気になる点の確認

くし目はどのような仕様ですか？ 型押しではなく、職人が専用の道具で一つずつ手作業で入れています。先端が鋭く、食材をとらえやすい設計です。

調理中に器を押さえる必要はありますか？ 底面にシリコンゴムが付いており、調理台で安定しやすい仕様です。手で押さえ続けずにすりやすく、テーブルへの傷つきにも配慮されています。

すった後、そのまま食卓に出せますか？ すり鉢として使った後、器のまま食卓へ出せます。和え物などを別の器に移さずに盛りつけたいときにも使いやすい形です。

購入前に考えたいこと

選ぶポイントは、すりつぶす作業だけに使うか、和える・マッシュするところまで一つの器で行いたいかです。少量の食材をすって終える使い方に加え、食材を中央に集めやすい深型を生かして調理を続けたい方には、大サイズが頼りになります。職人によるくし目、調理中の安定を支えるシリコンゴム、器として食卓に出せるデザインを備えた一品。離乳食の下ごしらえから日々のおかずづくりまで、すり鉢を幅広く使いたい方に適しています。