VANESENCIA Bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar 15 pezzi 🍰
Descrizione:
Questo baccello di vaniglia Bourbon del Madagascar porta in cucina un profilo aromatico profondo e persistente, perfetto per dolci e preparazioni salate che richiedono intensità naturale. Se cercate baccelli per estrazioni e infusi, questi 15 baccelli di vaniglia bourbon del Madagascar garantiscono aroma concentrato e consistenza morbida, ideale per uso regolare in pasticceria e gelateria.
Punti chiave
Le bacche sono state affinate per 9 mesi, una pratica che sviluppa note complesse e uno spettro aromatico ricco, secondo il produttore. La superficie scura e oleosa indica buona maturazione e facilità di lavorazione, con semi che si staccano semplicemente incidendo il baccello. 🌿
L'elevato contenuto naturale di vanillina assicura un sapore intenso senza additivi, utile quando si vuole sostituire estratti artificiali con aroma puro e riconoscibile. 🍰
Confezionate in una busta richiudibile, le bacche mantengono fragranza e umidità più a lungo dopo l'apertura. Tenete conto che la percezione dell'intensità può variare leggermente tra lotti, dipendendo dalle piccole piantagioni di origine.
Per sfruttarlo al meglio
Per ottenere il massimo, incidete il baccello in lunghezza e raschiate i semi con il dorso di un cucchiaio per aggiungerli direttamente alle creme, allo zabaione o all'impasto. Per estrarre l'aroma più concentrato, immergete le bacche in alcol neutro per alcune settimane e filtrate. 🌞
Nella preparazione di gelati o creme fredde, riscaldate leggermente la panna con i baccelli prima di procedere, in modo da trasferire gradualmente le molecole aromatiche senza sovraccuocere. Per conservare l'aroma dopo l'uso, riponeteli nella busta richiudibile o in un barattolo ermetico in un luogo buio e asciutto.
Tenete presente che, secondo il produttore, la qualità aromatico-sensoriale è legata al processo di essiccazione al sole e all'affinamento manuale, perciò ogni baccello può presentare leggere variazioni di fragranza.
Scheda tecnica
- Nome: Vanesencia 15 Bacche di Vaniglia Bourbon del Madagascar
- Lunghezza: 13–17 cm
- Quantità: 15 bacche
- Affinamento: 9 mesi
- Confezione: busta richiudibile
