BONGIOVANNI Farina di piselli 5kg
Descrizione del prodotto
Punti chiave
La farina di piselli BONGIOVANNI è ottenuta dalla macinazione di piselli verdi essiccati su macine in pietra naturale, ideale per chi cerca un'alternativa proteica e senza glutine. Offre un gusto delicato e una consistenza equilibrata, adatta a ricette dalla panificazione alla pasta fatta in casa, fino a preparazioni da forno e piatti gourmet. La versatilità la rende utile in cucina quotidiana, con un profilo nutrizionale interessante secondo quanto riportato dal produttore.
Scheda tecnica
- Nome: Farina di piselli
- Tipo: farina proteica senza glutine
- Formato: 5kg
- Materiale: piselli verdi essiccati
- Metodo: macinazione su macine in pietra naturale
Vantaggi
Questa farina apporta una fonte proteica alternativa per impasti più ricchi, mantenendo una struttura che facilita la lavorazione di pane e pasta. Il sapore delicato non sovrasta gli altri ingredienti, permettendo combinazioni sia salate che dolci. Tenete presente che può richiedere aggiustamenti nelle proporzioni di liquidi nelle ricette tradizionali, soprattutto se sostituite quota di farina di frumento.
Suggerimenti pratici
Può essere miscelata con farine senza glutine o con una parte di farina di frumento per migliorare elasticità e resa in lievitati. Fa per te se vuoi aumentare la quota proteica delle preparazioni mantenendo gusto neutro, oppure se cerchi ingredienti per ricette gluten free creative. Se preferisci impasti molto soffici conviene bilanciare con agenti leganti come xantana o uova secondo ricetta.