Der-Franz Melange Café 3 x 500 g

Der‑Franz Melange propose un mélange viennois 100% Arabica en grains, présenté en pack de 3 x 500 g. Ce café se distingue par un profil rond et corsé, avec une faible teneur en tanins pour une digestion plus facile, adapté aux amateurs qui cherchent un équilibre entre corps et douceur.

L’essentiel

Ce mélange torréfié en grains offre une intensité homogène notée 3 sur 5 selon le fabricant et une torréfaction maîtrisée qui libère des arômes délicats. Der‑Franz Melange convient aussi bien à l’espresso qu’au lungo ou au cappuccino, et conserve une acidité modérée pour un tasse agréable en bouche. Selon le producteur, la torréfaction au tambour longue durée permet un parfum délicatement développé.

Fiche technique

• Nom: Der‑Franz Melange Café
• Format: 3 x 500 g
• Type: Grains
• Intensité: 3 sur 5
• Torréfaction: 3 sur 5
• Acidité: 3 sur 5

Conseils pratiques

Pour préserver les arômes, moulez les grains juste avant l’extraction et conservez le paquet à l’abri de l’humidité et de la lumière. Si vous aimez une crème dense en espresso, ajustez la mouture pour augmenter l’extraction, sinon optez pour une mouture un peu plus grossière pour un lungo plus doux. Ten en compte que l’équilibre décrit par le fabricant privilégie la digestibilité, ce qui peut plaire aux consommateurs sensibles.

Entretien

Nettoyez régulièrement votre broyeur et votre machine à café pour éviter les résidus d’huiles qui altèrent le goût. Utilisez de l’eau fraîche et filtrez si nécessaire pour une tasse plus propre et fidèle au profil original.

Le dernier point important est que toutes les variétés sont certifiées UTZ dans le cadre de Rainforest Alliance, ce qui indique un engagement en faveur du développement durable et de la responsabilité environnementale. Cette information complète le caractère traditionnel du produit, torréfié selon la tradition viennoise depuis 1929.