Der-Franz Crema bio Café moulu 4 x 500 g

Der-Franz Crema bio présente un café moulu issu à 100% d’Arabica Highland, cultivé de manière écologique pour une tasse légère et fruitée. Ce lot de 4 x 500 g convient à ceux qui recherchent un mélange polyvalent, savoureux en espresso, lungo ou cappuccino, avec une acidité maîtrisée et un arôme délicat.

L’essentiel

La robe du café révèle une torréfaction mesurée, réalisée selon la tradition viennoise depuis 1929, pour libérer progressivement les arômes sans les brûler. L’intensité est indiquée 4 sur 5 selon le fabricant, la torréfaction 3 sur 5 et l’acidité 2 sur 5, ce qui donne un profil équilibré et adapté à la plupart des préparations. Si vous aimez un café rond avec des notes fruitées, Der-Franz Crema bio vous apportera une tasse homogène, à la fois douce et aromatique.

Fiche technique

• Format: 4 x 500 g
• Type: Café moulu
• Composition: 100% Highland-Arabica
• Intensité: 4/5
• Torréfaction: 3/5
• Acidité: 2/5

Avantages

La certification UTZ dans le cadre de la Rainforest Alliance atteste d’une attention portée à la durabilité et aux pratiques responsables en culture. La torréfaction au tambour, prolongée, favorise un parfum délicat et une extraction régulière. Cela convient bien si vous cherchez un café bio qui reste discret en acidité tout en gardant du caractère. Tenir compte que le café moulu offre moins de flexibilité que les grains si vous souhaitez ajuster la mouture selon votre machine.

Conseils d’utilisation

Tu y gagneras si tu utilises une machine espresso ou un système à filtre capable d’exploiter un café de torréfaction moyenne. Pour un cappuccino, privilégie une mouture fine et une extraction un peu plus courte pour préserver les notes fruitées. Pour un lungo, allonge légèrement le temps d’infusion pour adoucir l’intensité.