WMF Devil Pfannenset Induktion (2-teilig) mit Cromargan: Bratpfannen 24 cm & 28 cm, PTFE-Antihaft

Worum es hier geht

Das WMF Devil Pfannenset Induktion ist ein 2-teiliges Set aus beschichteten Bratpfannen (24 cm und 28 cm). Der Fokus liegt dabei klar auf dem alltäglichen Braten: wenig Fett, ohne Ankleben und mit dem Anspruch, dass der Geschmack „voll“ bleibt. Wenn du in der Küche regelmäßig Pfannen nutzt, ist so ein Set praktisch, weil du zwischen kleinerer und größerer Pfanne je nach Portion wechseln kannst – ohne direkt mehrere Einzelkäufe planen zu müssen.

Wichtig: „Gesund“ ist hier vor allem als Konzept rund um fettärmeres Braten gemeint. Eine echte Ernährungswirkung hängt trotzdem stark davon ab, wie du tatsächlich kochst (Zugabe von Öl/Butter, Hitze, Dauer). Das Set kann dir das Ankleben erschweren – aber es ersetzt kein Kochverhalten.

Das macht das Set im Alltag besonders

Für das Bratergebnis sind zwei Punkte aus der Produktbeschreibung zentral: die PTFE-Antihaftbeschichtung und der TransTherm Boden.

Die PTFE-Beschichtung soll helfen, dass Speisen weniger haften. Das ist vor allem dann spürbar, wenn du Eier, Fisch oder eher zartes Bratgut zubereitest und nicht jede Bewegung mit einem Spatel „absichern“ willst. Dazu kommt die Idee, mit weniger Fett zu braten – zumindest vom Ansatz her.

Der TransTherm Boden steht für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und effiziente Wärmespeicherung. In der Praxis bedeutet das: Du sollst insgesamt „rundum optimale Bratergebnisse“ bekommen, statt nur an Rand oder Mitte perfekte Hitze zu haben. Ob das in deinem Kochverhalten sofort sichtbar ist, hängt aber auch von Herd, Topf-/Pfannendimension und der Art, wie du vorheizt, ab.

Material & Nutzung: wofür es gedacht ist

Beim Material setzt WMF laut Beschreibung auf Cromargan Edelstahl. Der ist rostfrei und hitzebeständig – und damit vor allem für Leute interessant, die eine Pfanne nicht nur für „kurz mal“, sondern über längere Zeit nutzen möchten. Zusätzlich wird die Beschichtung als kratzfest und backofenfest sowie hitzebeständig beschrieben. Das ist ein solides Paket, wenn du z. B. nach dem Anbraten im Ofen fertig garen willst.

Auch beim Handling ist einiges genannt: ergonomische Kunststoffgriffe mit Flammschutz sollen komfortables und sicheres Kochen unterstützen. Wenn du häufiger länger brätst oder die Pfanne öfter bewegst, ist das ein Detail, das man nicht unterschätzen sollte.

Und ja: Spülmaschinengeeignet ist ebenfalls angeführt. Das macht den Alltag einfacher, auch wenn Antihaftbeschichtungen je nach Nutzung natürlich trotzdem irgendwann an „Antihaft-Leistung“ verlieren können. Hier gilt: Je schonender du mit der Pfanne umgehst (Utensilien, Reinigung), desto länger bleibt sie meist zufriedenstellend.

Kompatibilität und Auswahl: 24 cm vs. 28 cm

Das Set ist für alle Herdarten kompatibel, einschließlich Induktion, Gas, Elektro und Glaskeramik. Damit bist du unabhängig vom Küchen-Setup und kannst dich beim Kauf auf das Pfannenmaterial und die Größe konzentrieren.

Die zwei Größen sind zudem typisch für unterschiedliche Situationen: - 24 cm eignet sich eher für kleinere Mengen. - 28 cm ist die Option, wenn es etwas mehr sein soll.

Beides wird als „beschichtete Pfannen“ im Set geführt, mit 5 cm Höhe (beide Größen) und 5,5 cm Höhe bei der 28 cm Pfanne. Die Gewichte liegen laut Angabe bei 1,0 kg (24 cm) und 1,4 kg (28 cm). Wenn du Pfannen häufig umsetzt oder auch mal alleine in der Küche hantierst, kann das Gewicht im Alltag durchaus eine Rolle spielen.

Was spricht dafür – und wo du vorsichtig sein solltest

Pluspunkte (aus den Angaben ableitbar): - PTFE-Antihaftbeschichtung: weniger Ankleben, dafür weniger Fett im Ansatz. - TransTherm Boden: gleichmäßige Wärmeverteilung und effiziente Wärmespeicherung. - Cromargan Edelstahl: rostfrei und hitzebeständig. - Backofenfest, spülmaschinengeeignet sowie hitzebeständig und kratzfest laut Beschreibung. - Komplett-Set mit zwei Größen für unterschiedliche Portionsgrößen.

Mögliche Einschränkung, die du im Kopf behalten solltest: Antihaftbeschichtungen sind immer ein Thema für „Wie wird gekocht?“. Die Beschichtung ist zwar als kratzfest beschrieben, aber je aggressiver du Pfannen nutzt (z. B. mit harten Utensilien, sehr heißem Dauerbetrieb oder lange trocken erhitzen), desto eher kann die Antihaftwirkung später nachlassen. Das ist nicht „schlecht“, aber es ist ein realistischer Punkt beim Kauf.

Außerdem: Bei „wenig Fett“ entscheidet nicht nur die Pfanne, sondern auch wie du Butter/Öl dosierst. Wenn du gern sehr stark bräunst oder sehr nacheinander „durchziehen“ lässt, kann das Ergebnis auch bei guter Pfanne variieren.

Tipps zur Nutzung (damit du das Set wirklich nutzt)

Ein kleiner Praxis-Moment: Stell dir vor, du machst morgens Rührei für zwei Personen. Mit Antihaftbeschichtung lässt sich das Bratgut typischerweise deutlich leichter lösen. Du kannst die Pfanne vorheizen, mit weniger Fett arbeiten und das Rührei nach kurzer Zeit ohne hektisches Schaben wenden bzw. anheben. Wichtig ist nur, die Beschichtung nicht unnötig zu „quälen“ – sprich: nicht ewig leer auf Vollgas stehen lassen.

Für „kleine Mengen“ nimm eher die 24 cm Pfanne, für größere Portionen die 28 cm Pfanne. Damit nutzt du die Kapazität der jeweiligen Pfanne sinnvoll, statt dass die Pfanne zu groß oder zu klein ist und du die Hitzeverteilung nicht optimal ausnutzt.

Kaufentscheidung

Wenn du ein 2-teiliges Pfannenset suchst, mit dem du regelmäßig fettärmer braten möchtest und das Antihaft-Konzept im Alltag wirklich nutzen willst, ist das WMF Devil Pfannenset Induktion laut Beschreibung eine nachvollziehbare Wahl. Besonders dann, wenn du Cromargan Edelstahl magst und die Pfannen auf verschiedenen Herdarten oder in einem Setup flexibel einsetzen willst.

Kaufen, wenn: - du beschichtete Bratpfannen bevorzugst, bei denen Speisen weniger stark ansetzen sollen. - du häufig zwischen kleinen und größeren Portionen wechselst. - du eine Pfanne willst, die laut Angaben hitzebeständig und auch fürs Finish im Backofen geeignet ist.

Eher nicht kaufen, wenn: - du explizit Pfannen ohne Antihaftbeschichtung suchst. - du sehr empfindlich auf das langfristige Verhalten von Beschichtungen reagierst und ohnehin besonders „intensiv“ brätst (hier kann es sonst zu Enttäuschungen kommen, obwohl das Set kratzfest sein soll).

Für wen es passt: Für alle, die im Alltag unkompliziert braten möchten – mit Fokus auf weniger Ankleben, gleichmäßige Wärme und praktische Handhabung.

Lohnt es sich?

Lohnt es sich vor allem, wenn du die Kombination aus PTFE-Antihaft (gegen Ankleben), TransTherm Boden (gleichmäßige Wärmeverteilung) und dem 2-Größen-Set wirklich regelmäßig nutzt. Wer „einfach nur“ eine Pfanne sucht, kann ggf. auch mit simplerem Ansatz günstiger fahren – aber mit dem WMF Devil Pfannenset bekommst du über das Set-Konzept und die genannten Eigenschaften zumindest eine stimmige Grundlage für häufiges Braten. Ob es bei dir langfristig das ideale Gefühl gibt, hängt jedoch am Ende davon ab, wie du Pfannen typischerweise nutzt und pflegst.