Dr. Oetker Classic Pudding Vanille 2,5 kg 🎂

Wichtige Punkte

Dieser Puddingpulvermix aus der Profiküche ermöglicht die schnelle Zubereitung eines klassischen Vanille-Desserts für restaurants, cafés und Großküchen. Er eignet sich hervorragend als Dessert-Basis oder als Grundlage für kreative Kreationen in der Menüplanung. Die Zubereitung erfolgt profitabel in großen Mengen: 75 g Pulver plus 80 g Zucker auf 1 Liter Milch ergeben je nach gewünschter Konsistenz einen cremigen Vanille-Pudding, der sich kalt stellen lässt und sich nach Bedarf weiter verarbeiten lässt. Laut Rezeptur ist das Produkt vegetarisch (ovo-lacto-vegetabil) und frei von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen sowie Allergenen, wodurch es sich flexibel in die Speisenplanung integrieren lässt. In der Praxis bedeutet das eine zuverlässige Textur, die sich gut für Dessertgerichte, Puddinggläser oder als Füllung in Gebäcken eignet. Für Profis bedeutet das eine gleichbleibende Qualität bei hohem Output und erleichterte Planung von Menügängen. 🍮 In Küchen mit wechselnder Personaldecke hilft die klare Anleitungsstruktur beim Scalen der Mengen und beim Vorbereiten von größeren Portionen, ohne dass der Geschmack verloren geht. 🧑🍳

Dieses Modell eignet sich besonders für Betriebe, die eine unkomplizierte Basis für Vanille-Desserts suchen und dabei auf Qualität der Zubereitung Wert legen. Die Rezeptur berücksichtigt gluten- und laktosehaltige Zutaten laut Vorschrift, sodass das Endprodukt auch in bestimmten Menülinien genutzt werden kann, sofern Abweichungen im Rezept erforderlich sind. Durch die neutral gehaltene Vanille-Note lässt sich der Pudding flexibel mit Früchten, Karamell oder Schokolade kombinieren. In der Praxis bedeutet das eine vielseitige Komponente, die sich in unterschiedlichen Dessert-Kontexten einsetzen lässt.

Technische Daten

• Name: Dr. Oetker Professional Klassischer Pudding Vanille-Geschmack
• Marke: Dr. Oetker
• Produktart: Puddingpulver
• Geschmack: Vanille
• Packungsgröße: 2,5 kg
• Mindesthaltbarkeit: 15 Monate
• Allergene: Frei von kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen und Allergenen; Glutenfrei; Laktosefrei (laut Rezeptur)

Verwendungsempfehlungen

Zur Zubereitung 75 g Pulver und 80 g Zucker auf 1 Liter kalte Milch geben, gut verrühren und anschließend die restliche Milch aufkochen. Danach das angerührte Pulver unter Rühren in die kochende Milch geben und so lange weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Mischung zum Festwerden kalt stellen. Für eine glatte Textur empfiehlt es sich, die Mischung nach dem Aufkochen kurz abzuschöpfen, anschließend zu belassen oder sofort zu verwenden. Die Creme lässt sich prima als Dessert-Schicht in Gläsern verwenden oder als Füllung für Törtchen und Gebäcke einsetzen. Wenn Sie mit der Stückkalkulation arbeiten, planen Sie je nach Gästefrequenz und Portionsgrößen entsprechende Mengen vor. Beachten Sie, dass Abweichungen in der Milchtemperatur oder -zusammensetzung Einfluss auf die Konsistenz haben können, daher empfiehlt sich eine kleine Testportion, bevor größere Chargen produziert werden. Das Produkt eignet sich auch als Basis für kalte Desserts, die mit Früchten oder Sahne verfeinert werden. 🍨

Hinweis: Die Angaben beziehen sich auf die ursprüngliche Rezeptur und die in der Beschreibung genannten Eigenschaften. In der Praxis kann es je nach Küchentechnik zu leichten Abweichungen kommen.