Tefal Ingenio Eco Resist On wokpan 28 cm met afneembare handgreep

Voor een roerbakmaaltijd op een inductiekookplaat is deze Tefal Ingenio Eco Resist On wokpan van 28 cm een praktische keuze. De afneembare handgreep maakt de pan makkelijker stapelbaar en helpt plaats vrij te houden in de kast.

De Titanium 6X-antiaanbaklaag is bedoeld om krassen beter te weerstaan dan een standaard Tefal-coating. Een Thermo-Signal-indicator geeft aan wanneer de pan de starttemperatuur heeft bereikt.

Er is wel een duidelijke beperking: de productspecificaties vermelden dat de wokpan niet ovenbestendig is. Reken dus niet op de ovenmogelijkheden die voor de Ingenio-reeks in het algemeen worden beschreven.

In het kort

Deze zwarte wokpan heeft een diameter van 28 cm, een inhoud van 6,3 liter en wordt geleverd met een afneembare handgreep. Ze is geschikt voor inductie en volgens de productinformatie ook voor gas-, elektrische en glaskeramische kookplaten. Dat maakt ze inzetbaar op verschillende warmtebronnen, zonder dat je voor elk type kookplaat een andere pan nodig hebt.

De handgreep haal je weg om de pan makkelijker op te bergen of te stapelen. Dat is vooral handig wanneer de kastruimte beperkt is of wanneer je meerdere pannen van het Ingenio-systeem gebruikt. De pan zelf weegt 1,66 kg. Bij aankoop is het goed om mee te nemen dat de handgreep inbegrepen is, maar dat de informatie over ovengebruik voor deze uitvoering niet overeenkomt met de algemene beschrijving van de reeks.

Hoe het zit

De binnenkant heeft een Titanium 6X-antiaanbaklaag met een versterking van harde kristallen. Tefal stelt dat de coating tot zes keer langer meegaat dan de standaard Tefal-coating. Dat is een vergelijking uit de productinformatie, geen garantie op een bepaalde levensduur bij elk gebruik. De laag wordt bovendien omschreven als vrij van PFOA, lood en cadmium.

De Thermo-Signal-indicator verandert van kleur wanneer de pan klaar is om te starten met koken. Zo krijg je een praktisch herkenningspunt bij het voorverwarmen, zonder dat je de temperatuur zelf moet inschatten. De coating is bedoeld om aankleven te beperken en het schoonmaken eenvoudiger te maken. De pan mag met de hand worden afgewassen en is vaatwasserbestendig, de handgreep hoort niet in de vaatwasser.

Zo gebruik je het

Voor een groenteroerbak, noedels of een andere maaltijd die je op de kookplaat bereidt, biedt het formaat van 28 cm ruimte om ingrediënten in de wokpan te mengen. De afneembare handgreep gebruik je tijdens het koken en haal je er daarna af om de pan compacter op te bergen. De stapelbare vorm is een voordeel tegenover een wokpan met een vaste steel, die doorgaans meer plaats inneemt in de kast.

Voor het onderhoud kan je kiezen voor handwas of de vaatwasser, maar de handgreep moet je afzonderlijk reinigen. Omdat de specificaties deze uitvoering als niet ovenbestendig aangeven, is ze minder geschikt voor wie gerechten na het bakken in dezelfde pan in de oven wil afwerken.

De afweging voor aankoop

Dit past bij je als je een wokpan voor verschillende kookplaten zoekt, de pan graag stapelt en waarde hecht aan een antiaanbaklaag met een temperatuurindicator. Ook wie geregeld roerbakgerechten op het fornuis maakt, kan iets hebben aan het ruime formaat en de afneembare handgreep.

Een minder passende keuze als ovenbereiding voor jou een belangrijk onderdeel is: de productspecificaties sluiten dat gebruik voor deze wokpan uit. Kies in dat geval liever een pan waarvan ovenbestendigheid expliciet bevestigd is. Voor wie vooral een vaste handgreep wil en geen ruimte wil besteden aan een afneembaar systeem, is een klassieke wokpan mogelijk eenvoudiger.